Salada de aperitivo incomum, que pode ser servida nas férias "com vodka" ou preparada quando você precisa surpreender os convidados com um aperitivo incomum, mas saboroso.
Ingredientes (para 4 porções):
- Ovo de galinha - 8 peças;
- Cebola verde jovem, com cabeça - 120 g;
- Gordura de ganso (frango) - 80 g;
- Pepinos em conserva - 50 g;
- Sal fino, pimenta-do-reino moída - a gosto;
- Ervas frescas picadas.
Preparação:
- Descasque a cebola da casca e da sujeira. Pique a cabeça da cebola jovem e corte as penas verdes em pequenos pedaços. Transfira para uma saladeira e adicione sal. Deixe por 35 minutos.
- Pique grosseiramente os ovos cozidos cozidos com antecedência e acrescente à tigela com a cebola. Misturar.
- Tempere a cebola e os ovos com gordura de ganso (frango), pimenta e sal. Deixe por 20 minutos.
- Corte os pepinos em metades e em meias argolas, depois de cortar as pontas. Adicione à saladeira. Junte a salada.
- Antes de servir, a salada deve ser transferida para uma bela saladeira e polvilhada com ervas frescas picadas por cima. Pepinos em conserva podem ser substituídos por outros frescos. Nesse caso, devem ser descascados e só depois cortados.
A salada pode ser preparada de mais uma maneira:
- Moa os ovos cozidos.
- Descasque a cebola da casca de cima, pique finamente e refogue na manteiga doce (40 g). Você pode usar azeite de oliva em vez de manteiga doce.
- Mexa os ovos e a cebola.
- Adicione sal e ervas picadas à salada. Você pode pegar qualquer verde. A mistura de salada picada é perfeita.
- Derreta a gordura em uma frigideira: ganso ou frango.
- Despeje um pouco de gordura resfriada sobre a salada e mexa.
