Fazer shawarma em casa não é nada difícil. Os produtos de que ela precisa são vendidos em quase todas as lojas, e o processo de cozimento em si é bastante simples. Mas você nunca obterá um verdadeiro shawarma se não preparar um molho especial para ele. É ele quem dá um toque picante único a este prato. Oferecemos três versões clássicas do molho.
É necessário
-
- para o molho "branco":
- 1 pepino;
- nata;
- alho;
- sal pimenta.
- para molho de alho:
- 4 colheres de sopa de creme de leite;
- 4 colheres de sopa de kefir;
- 4 colheres de sopa de maionese espessa;
- 6-8 dentes de alho;
- pimenta preta e vermelha;
- temperos opcionais - coentro
- Curry
- ervas secas (coentro
- salsa
- aneto.
- para o molho de ovos e kefir:
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa de sal;
- óleo de girassol;
- kefir;
- um punhado de alho descascado;
- pimenta preta e vermelha.
Instruções
Passo 1
Receita de molho branco:
Rale o pepino em um ralador fino ou médio.
Passo 2
Misture o pepino ralado com o creme de leite. Adicione sal, pimenta, alho ralado (ou espremido em um espremedor de alho) a gosto.
etapa 3
Bata um pouco a mistura com um garfo ou batedor comum. Não use um liquidificador, pois ele vai comer demais o pepino "no mingau", mas você precisa ter pequenos pedaços de pepino no molho. O molho shawarma "branco" está pronto!
Passo 4
Receita de molho de alho:
Esfregue o alho em um ralador fino ou esprema com um espremedor de alho.
Etapa 5
- Adicione o creme de leite, a maionese e o kefir ao alho ralado.
Etapa 6
Adicione especiarias e ervas a gosto. Misture tudo bem. Antes de usar, o molho deve ser infundido por 30 minutos. Agora você pode espalhar o molho no pão sírio!
Etapa 7
Receita de molho de ovo e kefir:
Ovos, 2 colheres de sopa de sal, alho, pimentão preto e vermelho, coloque no liquidificador e pique até ficar homogêneo.
Etapa 8
Despeje lentamente o óleo de girassol na mistura resultante em um jato bem fino. Você precisa de um pouco de óleo - o molho não deve ficar líquido.
Etapa 9
Adicione o kefir à mistura. O molho não deve ser nem espesso nem líquido - para que seja conveniente espalhar sobre o pão sírio.
