Abobrinhas suculentas e de baixa caloria são ideais para assar. Eles podem ser recheados, fritos, regados com molho. Abobrinha vai bem com carne picada, temperos, natas. Os pratos são preparados rapidamente, podem ser consumidos imediatamente após a cozedura ou aquecidos no micro-ondas, o sabor não será prejudicado.
Abobrinha com pão ralado: uma receita passo a passo
Prato leve e original ao estilo italiano. O tomilho fresco lhe dará um sabor incomum, e o presunto ou bacon finamente picado acrescentam calorias. Sirva a abobrinha recheada quente.
Ingredientes:
- 4 abobrinhas jovens;
- 200 g de presunto (pode ser substituído por bacon não muito gordo);
- 1 cebola média;
- 1 limão;
- 1 dente de alho;
- algumas folhas de tomilho fresco;
- azeite;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- sal;
- um punhado de migalhas de pão esmagadas ou migalhas de pão fresco.
Lave a abobrinha, corte ao meio, selecione a polpa. Ferva as xícaras resultantes em água quente com sal até ficar meio cozido, coloque em uma peneira e deixe a água escorrer.
Pique a cebola, frite em azeite aquecido até ficar transparente. Corte o presunto em tiras, acrescente à cebola, mexa e aqueça alguns minutos. Adicione o alho passado por uma prensa e os biscoitos esmagados na frigideira, frite por mais 2 minutos.
Coloque as folhas de tomilho em uma frigideira, acrescente o suco de limão, pimenta moída na hora, sal. Misture tudo. Recheie as metades de abobrinha com a carne picada resultante. Coloque os legumes recheados numa forma ligeiramente untada com azeite. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus até dourar. Sirva com pão branco fresco e vinho seco.
Barquinhos de abobrinha com carne picada
O prato parece muito bonito e é perfeito para uma mesa festiva. Qualquer picadinho serve: porco, boi, frango, misturado. A partir do número especificado de produtos, serão obtidas 6 porções.
Ingredientes:
- 500 g de carne picada;
- 3 abobrinhas;
- 1 cebola;
- 0, 5 colheres de sopa. vinho branco seco;
- 150 g de queijo semiduro;
- 3 colheres de sopa. eu. Migalhas de pão;
- azeite;
- salsinha;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Descasque a cebola, pique em rodelas finas, frite em azeite quente até ficar crocante. Adicione a carne picada à cebola, frite, quebrando os caroços com uma espátula de madeira, despeje o vinho e espere até que evapore.
Adicione pimenta preta moída na hora, pão ralado, queijo cortado em cubinhos à carne picada. Adicione a salsa picada.
Corte a abobrinha longitudinalmente, corte a polpa, dando às metades dos legumes a forma de barcos. Frite a abobrinha em uma frigideira até dourar. Retire em papel toalha, que vai absorver o excesso de óleo, deixe esfriar levemente, recheie com carne picada.
Unte o molde refratário com óleo e coloque um pouco de água quente. Coloque os botes de abobrinha, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno aquecido a 200 graus. Após 20 minutos, retire os vegetais assados, coloque em pratos pré-aquecidos e sirva. O prato pode ser acompanhado por molho de tomate caseiro e salada de legumes fresca.
Abobrinha com queijo e tomate: passo a passo do preparo
Uma receita simples para vegetarianos. O queijo feta adiciona calorias, carboidratos e proteínas. O prato é delicioso quente e frio, pode ser usado como acompanhamento para carnes ou peixes fritos.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas jovens;
- 1 tomate carnudo grande;
- 150 g de queijo feta (pode ser substituído por outro queijo de salmoura);
- 0,5 xícaras de migalhas de pão;
- ervas frescas (salsa, endro, aipo);
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Unte o molde refratário com óleo vegetal. Lave a abobrinha, seque, corte em círculos e coloque em uma forma em várias camadas. Corte o tomate, regue com água a ferver, retire a casca. Corte a polpa em cubos e despeje-os na forma em uma camada uniforme. Em uma tigela separada, misture óleo vegetal, sal, pimenta e ervas picadas, despeje o molho resultante sobre os vegetais.
Coloque o prato no forno, pré-aquecido a 180 graus, leve ao forno por 20 minutos. Retire o prato do forno, polvilhe com a farinha de rosca e os cubos de queijo feta, volte ao forno e cozinhe por mais 30 minutos.
Abobrinha em molho cremoso
Um prato muito delicado que deve ser servido como acompanhamento. As proporções dos temperos são calculadas de acordo com o gosto, as ervas frescas podem ser substituídas por ervas secas.
Ingredientes:
- 1 abobrinha grande;
- 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa. eu. azeite;
- 50 ml de creme de leite;
- 2 colheres de sopa. eu. limão espremido na hora ou suco de laranja;
- 50 g de queijo semiduro;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- ervas frescas (salsa, aipo, manjericão);
- uma pitada de noz-moscada.
Lave a abobrinha, seque, corte em círculos. Se o vegetal for jovem, pode-se deixar a casca, é melhor descascar a abobrinha madura. Salgue e apimente os círculos, passe na farinha (1 colher de sopa), frite no azeite quente até dourar.
Em um recipiente separado, misture o creme de leite, a farinha restante, as ervas picadas, acrescente um pouco de sal e pimenta. O molho deve ser espesso o suficiente, sem grumos. Coloque a abobrinha em uma travessa refratária, regue com o molho cremoso e polvilhe com noz-moscada. Asse por 10 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus. Em seguida, retire a forma, polvilhe os legumes com sumo de limão ou laranja, cubra com grelha ralada e leve ao forno novamente para derreter o queijo. A grelha pode ser ligada por 1 minuto para criar uma crosta marrom dourada. Sirva a abobrinha diretamente no prato.
Caçarola de abobrinha
Vegetais suculentos podem ser usados para fazer uma caçarola deliciosa que as crianças vão adorar. O prato contém uma quantidade moderada de calorias e é bastante adequado para uma dieta alimentar.
Ingredientes:
- 3 abobrinhas jovens;
- 1 cebola;
- 3 ovos;
- 60 g de queijo;
- 80 ml de leite;
- 1 Colher de Sopa. eu. mostarda doce;
- 150 g de farinha;
- óleo vegetal;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
Pique a abobrinha e a cebola em pedaços pequenos. Rale o queijo em um ralador grosso. Misture a farinha, o sal e a pimenta. Bata os ovos com o leite em um recipiente separado, acrescente a farinha e os temperos aos poucos, sem parar de mexer. Despeje em 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, adicione a mostarda e o queijo ralado, moa até ficar homogêneo.
Coloque as fatias de abobrinha na massa, misture. Coloque a massa em uma forma retangular, alise. Asse por 40 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus. Corte em fatias bem na forma antes de servir. A caçarola pode ser um acompanhamento para carnes, salsichas, peixes.
