Pratos e petiscos com caviar são a decoração de qualquer mesa. Porém, para que a mesa tenha um aspecto realmente elegante, é necessário "conjurar" os pratos e arrumá-los bem.
Existem muitas opções de como servir caviar para o Ano Novo ou qualquer outra mesa festiva. Na maioria das vezes, todos os tipos de lanches são feitos de caviar, tendo o próprio caviar como base dos pratos, assim como pão, biscoitos, batatas fritas ou outros produtos.
A maneira mais fácil de servir caviar é fazer sanduíches com ele. Para fazer isso, corte o pão fresco em fatias finas, cubra cada pedaço com manteiga, coloque caviar e decore com ervas. Os sanduíches ficarão mais originais se você primeiro fizer figuras em forma de corações ou estrelas com a ajuda de cortadores de biscoitos de pão, e só então seguir todas as etapas acima.
Uma boa opção para servir caviar é em tortinhas, chips ou biscoitos. Esses lanches parecem muito interessantes, especialmente as crianças são loucos por eles. A única coisa a lembrar é que se a base, por exemplo, tortinhas, é seca, então você primeiro precisa colocar queijo derretido, abacate ralado ou assim por diante nelas, e só então - o próprio caviar e decorações (verduras, azeitonas, rodelas de limão).
Se você não gosta muito de uma base de farinha para aperitivos, talvez goste da seguinte opção para servir caviar à mesa. Para um lanche você vai precisar de: ovos, coalhada de queijo fundido em triângulos (metade dos ovos), sal, endro e caviar.
A preparação é a seguinte: os ovos são fervidos, resfriados e ralados junto com a coalhada de queijo. A base é salgada e misturada, se necessário acrescenta-se maionese. Da massa de ovo-queijo resultante, bolas do tamanho de uma noz são enroladas, enroladas em endro picado e dispostas sobre um prato raso, previamente coberto com folhas de alface. Finalmente, esta base é decorada com caviar.
