Cheesecakes (coalhada) são panquecas feitas de uma mistura de queijo cottage, ovos e farinha. Os mais populares são cheesecakes simples e cheesecakes com passas. Você também pode cozinhar bolos de queijo com outros aditivos, como ervas.
É necessário
-
- 400 gr de queijo cottage
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de açucar
- sal
- verdes
- passas de uva
- especiaria
- óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Adicione os ovos à coalhada e misture tudo bem. Em seguida, adicione a farinha e o sal. Em geral, 1 colher de sopa cheia de farinha por 200 gramas de queijo cottage é suficiente. Se você fizer bolos de queijo nesta proporção, eles ficarão leves e um pouco soltos. Se você gosta mais de cheesecakes grossos e crocantes, pode adicionar mais farinha. Em geral, cada dona de casa costuma selecionar a quantidade de farinha para os cheesecakes de acordo com suas preferências.
Passo 2
Os cheesecakes simples podem ser preparados com ou sem açúcar. Se preferir bolos de queijo doce, adicione açúcar à massa. Você também pode adicionar passas à massa, neste caso, você obterá bolos de requeijão doce com passas. Como aditivo para bolos de coalhada não doce, você pode usar ervas frescas ou secas (endro ou manjericão são adequados). Além disso, você pode adicionar pimenta do reino moída, cardamomo, sementes de cominho ou coentro aos bolos de queijo com ervas.
etapa 3
Coloque duas xícaras perto do fogão: uma com massa de fôrma de queijo e outra com água fria. Coloque um prato raso de empanamento próximo às xícaras. Como empanar para cheesecakes, você pode usar farinha ou migalhas finamente moídas de biscoitos.
Passo 4
Mergulhe as mãos em água fria (a massa pode grudar nas mãos secas), tire um pouco da massa da xícara e faça uma costeleta oval ou redonda com ela. Mergulhe a farinha de rosca e coloque em uma frigideira com óleo vegetal quente. Molde e role o resto das bolas da mesma maneira. Frite todas as panquecas de queijo cottage em ambos os lados até dourar. Dependendo da espessura das panquecas, assar cada lado leva de 2 a 3 minutos.
Etapa 5
Coloque os cheesecakes preparados em um prato raso coberto com uma toalha de papel de cozinha (vai absorver o excesso de óleo). Servir cheesecakes é melhor servido com creme de leite. Os cheesecakes doces também podem ser servidos com leite condensado ou compota.
