Bolo de leite condensado é fácil de preparar, os bolos são assados muito rápido, a única coisa é que você tem que mexer um pouco no creme, mas para boas donas de casa isso não é problema. Você pode fazer qualquer creme ao seu gosto, mas esta receita sugere o uso de creme de cacau.
Basicamente, um creme para bolo é feito de leite condensado, mas nesta receita o oposto é verdadeiro: os bolos são assados a partir de uma deliciosa guloseima de leite e devem ser lubrificados com creme de cacau. Além disso, os bolos não são cozidos nem no forno, mas em uma frigideira comum, o que torna o processo muito rápido, e o preparo do bolo inteiro leva cerca de 40 minutos.
É preciso sugerir que se você está preparando esse bolo para uma certa data, é melhor fazer na noite anterior, então ele vai infundir e ficar bem saturado de creme durante a noite. Isso vai melhorar seu sabor. Mas se você não teve tempo de assar com antecedência, não importa, três horas serão suficientes para ele: enquanto os convidados estiverem comendo os lanches principais, ele ficará apenas de molho no creme.
Ingredientes
Produtos para o teste:
- leite condensado, 1 lata;
- ovo, 1 pc;
- refrigerante apagado com vinagre, 1 colher de chá;
- farinha, 3 copos.
Produtos de creme:
- leite, 750 ml;
- ovo, 2 peças;
- açúcar, 300 gramas;
- baunilha, 1 saqueta;
- farinha, 4 colheres de sopa. colheres;
- manteiga, 200 gramas;
- cacau, 2 colheres de sopa. colheres.
Receita
Despeje uma lata de leite condensado em uma xícara funda, acrescente um ovo e mexa bem, de preferência com um batedor. Em seguida, adicione o refrigerante apagado e, aos poucos, adicione a farinha, mexendo sempre. Você deve ter uma massa lisa, macia e elástica.
Divida a massa resultante em oito pedaços iguais e enrole cada um em uma tortilha redonda, ligeiramente menor em diâmetro do que a assadeira que você usará para assar. Asse cada panqueca em ambos os lados.
Os bolos são muito rápidos de assar, por isso certifique-se de que os vira.
Os bolos acabados devem ser cuidadosamente aparados. Para isso, pegue em qualquer placa redonda de tamanho adequado e, fixando-a, corte o excesso de arestas.
Não jogue fora as guarnições, pois serão necessárias para decorar o bolo.
Comece a fazer o creme. Despeje o leite em uma panela grande e adicione açúcar, farinha, cacau, ovo e baunilha. Bata tudo com um batedor e coloque no fogo. Ferva o creme de leite até engrossar, mexendo sempre, e acrescente a manteiga bem no final. Em seguida, misture tudo novamente, feche a tampa e deixe fermentar por pelo menos 5 minutos.
Para polvilhar, pegue os restos dos bolos e pique-os bem. Se estiverem úmidos, pode secar no microondas. É melhor lubrificar todos os bolos com natas quentes. Pegue as migalhas esmagadas e polvilhe o topo e as laterais da sobremesa. Em seguida, um delicioso e original bolo feito com leite condensado deve ser infundido e embebido em creme por cerca de 12 horas.
