Se você adora berinjela sozinha, experimente recheá-la com cogumelos. Cozinhar requer um forno, mas o que acontece vai se tornar uma decoração real para qualquer mesa.
É necessário
- - 2 berinjelas;
- - 1-2 pimentões;
- - 1 cebola;
- - 2 tomates;
- - 150 g de champignon;
- - 2-3 dentes de alho;
- - verduras (coentro ou salsa);
- - óleo vegetal;
- - sal;
- - Pimenta.
Instruções
Passo 1
Lave as beringelas, corte as suas caudas e corte cada legume no sentido do comprimento, de modo a formar 2 metades.
Passo 2
Corte a polpa de cada metade e reserve. Corte a polpa da berinjela com muito cuidado para não danificar a metade da própria berinjela.
etapa 3
Coloque as berinjelas ocas resultantes em uma assadeira. Salgue por dentro, pincele com óleo vegetal. A berinjela deve ser assada a 230 graus por cerca de 10-15 minutos.
Passo 4
Vamos começar a rechear. Primeiro, descasque a cebola, lave bem e pique finamente. Corte a caixa de sementes da pimenta lavada e corte a pimenta em pequenos cubos. A polpa de berinjela que você cortou agora precisa ser cortada em cubos. Fazemos o mesmo com os champignon: lave, seque e corte em rodelas. Lave as verduras e triture-as. O alho também deve ser descascado e picado.
Etapa 5
Vamos começar a cozinhar. Pré-aqueça uma frigideira em fogo, adicione óleo vegetal e frite a cebola por alguns minutos.
Etapa 6
Adicione pimenta à cebola e, mexendo ocasionalmente, frite por mais 4 minutos. Assim que o pimentão estiver pronto, acrescente as ervas picadas e o alho. Mexa toda a mistura.
Etapa 7
Frite os cogumelos em uma frigideira separada. Leva de 8 a 10 minutos para cozinhá-los. Assim que os cogumelos estiverem prontos, acrescente a polpa de berinjela e misture tudo bem.
Etapa 8
Agora tire as berinjelas do forno e recheie-as com o recheio que acabou de cozinhar. As metades recheadas devem ser assadas em forno aquecido a 200 graus. O tempo de torrefação é de aproximadamente 10 minutos.
