Panquecas de repolho - um prato delicado, mas um sabor peculiar. As panquecas de repolho são preparadas de forma muito rápida e simples, não requerem nenhuma habilidade especial de cozimento para prepará-las.
É necessário
- - 200-250 gramas de repolho branco;
- - 1 cebola;
- - 1 ovo (cru);
- - 1/4 colher de chá de fermento em pó (você pode usar bicarbonato de sódio);
- - 150 mililitros de kefir (teor de gordura de cerca de 2,5%);
- - 4 colheres de sopa de farinha;
- - um punhado de salsa e endro;
- - sal (a gosto).
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, enxágue a couve, retire as folhas impróprias para comer e depois pique a couve em tiras finas. Se as folhas do vegetal forem bastante duras, então é melhor ralá-las. Coloque o repolho picado em uma tigela grande e funda.
Passo 2
Lave bem o endro com salsa em água fria e pique bem e finamente. Coloque as verduras em uma tigela com o repolho, sal e lembre-se bem de toda essa massa com as mãos até que o repolho dê suco.
etapa 3
Descasque a cebola, rale no ralador grosso e transfira para a massa de repolho. Adicione o kefir a uma tigela e misture tudo.
Passo 4
Em uma tigela separada, bata o ovo (você pode adicionar uma pitada de sal ao bater) e, em seguida, combine a mistura com a mistura de repolho.
Etapa 5
Peneire a farinha, coloque o fermento em pó e despeje em uma tigela de repolho. Misture tudo bem para que não haja grumos. Como resultado, você deve obter uma massa que lembra creme azedo espesso em consistência (se a massa for fina, então você precisa adicionar mais farinha, mas não mais do que duas colheres de sopa, caso contrário as panquecas não ficarão fofas).
Etapa 6
Leve a panela ao fogo, despeje óleo vegetal nela e aqueça. Usando uma colher de sopa comum, coloque os círculos de massa plana em uma frigideira e frite-os dos dois lados até formar uma crosta deliciosa.
Etapa 7
Coloque as panquecas prontas em um prato e deixe esfriar um pouco. Sirva com uma porção de creme de leite.
