Provavelmente todo mundo já experimentou panquecas de batata. Mas poucos se atrevem a cozinhar algo assim com repolho.
É necessário
- - repolho roxo 0,4 kg;
- - batatas - 4-6 pcs;
- - cenouras - 2 peças;
- - alho - 3 dentes;
- - farinha - 3 colheres de sopa;
- - semolina - 3 colheres de sopa. sem slide;
- - sal e temperos a gosto;
- - óleo de girassol;
- - potes;
- - moedor de carne;
- - uma frigideira ou assadeira;
- - faca;
- - tábua de cortar;
- - ralador.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas e uma cenoura, enxágue e coloque em uma panela com água fervente com sal. Cozinhe em fogo médio, coberto, até ficar macio. Esfrie as cenouras e esfregue em um ralador grosso. Passe as batatas quentes por um moedor de carne (você pode moer com um moedor de batata).
Passo 2
Corte o repolho em tiras finas, de 2 a 3 cm de comprimento, se o repolho for muito duro, por 1 min. despeje água fervente sobre ele. Sove as palhas do repolho com um pouco de sal.
etapa 3
Descasque as cenouras cruas e rale-as em um ralador grosso. Descasque o alho, lave e passe por uma prensa ou pique bem fininho.
Passo 4
Em uma tigela funda, misture a massa de batata, o repolho, a cenoura crua e o alho. Adicione a farinha, a semolina, o sal e os temperos a gosto, misture bem.
Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira. Espalhe as panquecas de batata com uma colher de sopa e frite em fogo médio por 3-5 minutos de cada lado.
Etapa 5
Coloque as panquecas de batata prontas em um guardanapo de papel para que o excesso de gordura possa ser empilhado, coloque em um prato, decore com cenoura ralada fervida e raminhos de ervas (opcional).
Além disso, este prato pode ser cozido em um forno pré-aquecido a 200 graus. Coloque a massa de batata e repolho em uma assadeira e leve ao forno por 20-25 minutos.
