As pessoas sabem que a abobrinha é um vegetal saudável há muito tempo, mas os nutricionistas começaram a prestar atenção nisso há relativamente pouco tempo. A abobrinha é absorvida pelo corpo de forma fácil e simples, contém uma quantidade considerável de oligoelementos úteis, como sódio, potássio, ferro, fósforo, vitaminas B e C. Você pode preparar muitos pratos deliciosos de abobrinha, uma das receitas mais populares é abobrinha em massa.
É necessário
- - uma pequena abobrinha - 1 peça.
- - ovos de galinha - 2 unid.
- - azeite ou óleo de girassol para fritar abobrinha
- - farinha - 2 colheres de sopa
- - água com gás - 2 colheres de sopa
- - alho - 2-3 dentes médios
- - especiarias - a gosto
- Para abobrinha assada:
- - farinha de trigo - 130 gramas
- - ovos de galinha - 5 peças
- - água filtrada - 0,5 xícaras
- - sal e especiarias
- - óleo de girassol - 2 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
Para deixar a massa arejada e leve, é preciso bater os ovos com duas colheres de sopa de água com gás fria, acrescentando a farinha. Em seguida, adicione sal e especiarias.
Passo 2
Para preparar a abobrinha na massa, você precisa escolher um vegetal jovem sem uma casca grossa e áspera. Mas se ainda encontrar uma abobrinha já endurecida, não importa - você deve recortar e retirar o miolo com as sementes. Em seguida, corte o vegetal em círculos de 5 a 7 mm, salgue bem e deixe descansar por 20 minutos. Escorra o suco da abobrinha.
etapa 3
Mergulhe bem cada círculo na massa e frite em óleo até formar uma crosta. Também é possível fazer abobrinhas prontas não tão gordurosas - você precisa colocar os círculos em uma toalha de papel ou guardanapos, eles vão absorver o excesso de óleo. Espalhe a abobrinha pronta em um prato grande em camadas, tempere com alho e endro.
Passo 4
Para aquelas pessoas que não toleram mal alimentos fritos e gordurosos, existe uma opção leve - você não pode fritar a abobrinha, mas assá-la na massa. Primeiro você precisa separar as claras das gemas e batê-las separadamente uma da outra. Adicione o óleo e água morna em uma tigela com as gemas, misture bem, sal.
Etapa 5
Adicione a farinha peneirada à mistura de gemas, bata bem e misture com as proteínas. Esfrie a massa resultante, enrole os legumes cortados em círculos. As abobrinhas na massa são cozidas em forno pré-aquecido por cerca de meia hora até ficarem macias.
