Como Conservar Feijão

Índice:

Como Conservar Feijão
Como Conservar Feijão

Vídeo: Como Conservar Feijão

Vídeo: Como Conservar Feijão
Vídeo: Como armazenar grãos em Garrafas PET 2024, Marcha
Anonim

Desde a antiguidade, o feijão é apreciado pelo seu excelente sabor, propriedades nutricionais e curativas. É especialmente rico em enxofre, necessário para doenças brônquicas, infecções intestinais e doenças de pele. O enlatamento permite conservar quase todas as vitaminas e nutrientes contidos no feijão, e estocar este produto útil para o inverno.

Como conservar feijão
Como conservar feijão

É necessário

    • 3 kg de feijão verde jovem;
    • 80% de essência de vinagre (dependendo do número de latas);
    • 150 g de sal.

Instruções

Passo 1

Passe pelos grãos jovens e selecione os frutos com cascas carnudas e sementes subdesenvolvidas, remova os frutos danificados por insetos e estragados. Enxágüe-os completamente em água fria e corte um pouco as pontas, depois corte os frutos em pedaços com cerca de 4 a 5 centímetros de comprimento

Passo 2

Encha uma panela de 6 a 7 litros com água fria. Leve ao fogo e deixe ferver a água. Em seguida, mergulhe o feijão picado em água fervente por 5-7 minutos. Enquanto os grãos estão escaldando, prepare uma solução de sal a 5%. Para fazer isso, dissolva 150 gramas de sal em três litros de água

etapa 3

Usando uma escumadeira, retire cuidadosamente o feijão da água quente e leve à geladeira imediatamente, transferindo-o para água fria (o feijão devidamente preparado torna-se verde escuro e torna-se elástico). Aperte bem os pedaços em potes limpos até os ombros e encha-os com solução quente de sal a 5% e, em seguida, cubra os potes com uma tampa. Esterilize potes de feijão sem lacrar em água fervente por meia hora. No final da esterilização, adicione 80% de essência de vinagre aos alimentos enlatados (adicione uma colher de sopa de essência em um frasco de litro)

Passo 4

Enrole as latas e vire-as de cabeça para baixo, cubra-as com um cobertor e deixe-as como estão até que esfriem completamente. Em seguida, coloque a comida enlatada no armário ou no porão para armazenamento (o quarto deve ser escuro e fresco). Antes de comer feijão enlatado, certifique-se de drenar todo o líquido da jarra, enxágue bem o feijão ou deixe-os de molho por pelo menos 4-5 horas em água fria. Após a imersão, você pode começar a cozinhar imediatamente, por exemplo: frite o feijão no óleo com vegetais ou um ovo. O sabor dos grãos assemelhar-se-á a feijões frescos, diferindo apenas por um ligeiro tom amargo.

Recomendado: