Linguiças clássicas cozidas na massa de tomate vão decorar não só a mesa de qualquer família, mas também diversificar o piquenique. Eles serão apreciados não só por adultos, mas também por crianças. Para essas salsichas, você pode preparar maionese ou molho de queijo como complemento.
Ingredientes:
- 430 g de farinha de trigo;
- 250 ml de suco de tomate;
- ½ colher de chá sal;
- óleo de girassol;
- 5 g de açúcar;
- 5 g de fermento seco;
- 2 colheres de sopa. eu. ketchup;
- 1 gema de ovo;
- sementes de gergelim brancas e pretas;
- 10 salsichas.
Preparação:
- Despeje o suco de tomate em uma tigela grande. Adicione açúcar e fermento seco. Misture tudo e deixe repousar por 10-15 minutos. Enquanto isso, você pode peneirar a farinha.
- Despeje sal na massa de tomate e despeje o óleo, depois acrescente a farinha, amassando a massa elástica e maleável por 12-15 minutos.
- Faça uma bola com a massa acabada, transfira para uma tigela seca ou simplesmente deixe sobre a mesa, cubra com uma toalha e deixe levedar por 1 hora.
- Após uma hora, sove a massa com as mãos e divida em 10 bolas de 65 gramas.
- Cubra as bolas de massa com filme plástico e deixe sobre a mesa por 10 minutos. Em seguida, retire uma bola de baixo do filme e enrole-a em forma oval. Corte as bordas do oval com linhas oblíquas para obter uma "espinha". Nesse caso, o centro do bolo deve ser sólido. Esprema uma tira de ketchup no centro da forma oval. Coloque uma salsicha por cima do ketchup. Trance as pontas cortadas sobre a salsicha para formar uma salsicha na massa. Repita este procedimento com todas as bolas de massa e salsichas.
- Cubra a assadeira com papel manteiga. Coloque todas as salsichas na massa sobre papel e deixe repousar cerca de 20 minutos, para que a massa cresça ligeiramente.
- Em seguida, unte a parte superior das salsichas com gema de ovo e polvilhe com sementes de gergelim contrastantes.
- Coloque a assadeira em um forno de convecção pré-aquecido a 170 graus por 20 minutos.
- Retire do forno as salsichas cozidas na massa de tomate, transfira para um prato e sirva com ou sem o seu molho preferido.
