A massa de choux é usada para fazer panquecas de creme, daí o seu nome. Quando assados, eles saem com vários orifícios abertos. Você pode fazer panquecas de creme com leite e kefir.
É necessário
-
- Para panquecas de creme com leite:
- 1 Colher de Sopa. água fervente;
- 3 ovos;
- 2 copos de leite;
- 1, 5 art. farinha de trigo;
- 3 colheres de sopa manteiga vegetal ou derretida;
- 1/2 colher de chá sal;
- 1 Colher de Sopa Sahara.
- Para fazer panquecas de creme com kefir:
- 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 2 ovos;
- 1 Colher de Sopa. água fervente;
- 2 colheres de sopa. kefir;
- 2-3 colheres de sopa óleo vegetal;
- 1/2 colher de chá refrigerante;
- sal
- açúcar.
Instruções
Passo 1
Bata os ovos com o leite, o açúcar e o sal, na batedeira. Despeje água fervente na mistura em um jato fino, continuando a bater.
Passo 2
Aos poucos, adicione a farinha e a manteiga. Bata tudo novamente. Deixe a massa pronta por trinta minutos. Leve a panqueca ao fogo e espere esquentar. Lubrifique com óleo.
etapa 3
Comece a assar as panquecas em fogo médio. Mexa a massa e despeje uma pequena porção na frigideira. Incline para distribuir a massa uniformemente na superfície. Enquanto cozinha, buracos abertos aparecerão na panqueca. Depois de um tempo, vire a panqueca com uma espátula.
Passo 4
Para fazer panquecas de creme com kefir, misture com ovos, sal e açúcar. Despeje a farinha na mistura e misture tudo. Mexa o bicarbonato de sódio em água fervente. Despeje água fervente na massa e mexa. Deixe a massa do creme por cinco minutos, em seguida, adicione o óleo de girassol e comece a assar.
Etapa 5
Sirva panquecas de creme com qualquer recheio. Para fazer o recheio das panquecas de creme de queijo, rale o queijo e o alho, junte a maionese e mexa. Para o recheio de salmão, combine os pedaços de peixe com os ovos cozidos picados e acrescente a cebola picada.
Etapa 6
As panquecas de nata com banana e chocolate são originais e saborosas. Para prepará-los, frite um lado da panqueca até ficar macio, coloque pedacinhos de banana, despeje um pouco de massa, espere um pouco e vire a panqueca para o outro lado.
Etapa 7
Enquanto a panqueca assa, rale o chocolate (de preferência com avelãs). Retire a panqueca da assadeira, transfira para um prato e polvilhe com o chocolate, em seguida, dobre em um triângulo.
Etapa 8
Você pode fazer panquecas de creme com recheio de semente de papoula. Amasse as sementes de papoula e o açúcar em um pilão ou liquidificador, espalhe sobre uma panqueca quente e enrole.
