Quem não ama pimentões recheados? Provavelmente, essas pessoas não existem. Existem muitas maneiras de preparar este prato maravilhoso.
Os húngaros, por exemplo, recheiam pimentas com repolho cozido, na Itália gostam de rechear pimentas com carne. Bem, proponho uma versão de verão de pimentões recheados - batatas e cogumelos.
Cozinhar este prato não levará muito tempo e precisaremos de produtos completamente normais.
Esta opção é especialmente boa em tempo quente, e servi-la à sua família favorita no jantar também será uma surpresa agradável.
Tempo de cozimento 60 minutos
Para cozinhar, precisamos:
Pimenta búlgara - 8 peças
Batatas - 1 kg.
Cogumelos frescos - 500 gramas
Queijo duro - 200 gramas
Cebola - 2 cebolas grandes
Salsa - um monte
Azeite - 50 gramas
Manteiga - 100 gramas
Primeiro, prepare a pimenta, lave, corte a tampa (não jogue fora) e coloque em água salgada e fervente por um minuto. Não cozinhe pimenta por mais de um minuto. Tiramos com uma escumadeira e esfria.
Em seguida, fervemos as batatas e as transformamos em purê de batatas com a ajuda de um mercado de pulgas. Você não precisa adicionar nada, apenas amasse.
Agora precisamos fritar os cogumelos. Fritamos os cogumelos descascados e lavados em água corrente em uma frigideira pré-aquecida com óleo. Tomamos dois tipos de manteiga, manteiga 50 gramas + vegetais 20 gramas. Quando os cogumelos estiverem quase prontos, acrescente a cebola cortada em tiras e leve ao fogo alto.
Adicionamos cogumelos fritos com cebola ao purê de batata, sal e pimenta. Queijo duro, por exemplo "holandês", cortamos em cubos e também adicionamos às batatas. Salsa picadinha também é enviada para lá.
A pimenta já está fria e pode ser recheada. Recheie bem a pimenta e cubra com um chapéu. Colocamos em pé em uma frigideira alta, despeje com o restante da manteiga (manteiga + vegetais) e leve ao forno por 30-40 minutos a 180 graus.
Quando o pimentão estiver pronto e dourado, tire do forno e sirva com o molho branco preparado com antecedência.
Como fazer o molho
Um copo de creme de leite, uma colher de sopa de farinha, manteiga, 50 gramas de água ou caldo, sal, pimenta, temperos.
Levamos todos os ingredientes para ferver, mexendo sempre. O molho deve ter consistência de iogurte.
É aconselhável adicionar queijo parmesão ralado ao molho, 50-70 gramas.
Este prato pode ser servido mesmo frio, especialmente se estiver mais de 30 graus lá fora.
