Pimenta "Meia" Recheada e Assada no Forno é um prato muito fácil de preparar que diversifica a dieta, e também decora qualquer jantar em família ou mesa festiva. Esta pimenta recheada consiste em vegetais, carne picada combinada, arroz e creme de leite. Portanto, pode ser servido a crianças e até mães jovens.
Ingredientes:
- 9 pimentões (verdes);
- 500 g de carne de porco e boi picadas;
- 1 xícara de arroz
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 2 tomates;
- 3 colheres de sopa de creme de leite caseiro;
- sal e pimenta-do-reino;
- óleo de girassol.
Preparação:
- Enxágue o arroz até a água ficar limpa, ferva até ficar macio, descarte em uma peneira e enxágue um pouco novamente.
- Lave toda a pimenta, corte ao meio, retirando os talos, partições e sementes.
- Descasque e lave as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em cubos e rale as cenouras.
- Despeje o óleo de girassol em uma frigideira e aqueça. Coloque os cubos de cebola no azeite e frite até dourar. Em seguida, coloque a cenoura lá, misture com a cebola e frite até a metade.
- Coloque a carne picada em uma tigela e sove até ficar homogêneo. Adicione vegetais para fritar e arroz cozido, tempere tudo com sal e pimenta, misture bem.
- Recheie as metades de pimenta com carne picada e unte generosamente com creme de leite caseiro. Observe que o processo de untar não pode ser feito imediatamente, mas somente depois que toda a pimenta foi colocada em uma assadeira.
- Lave os tomates e corte em rodelas.
- Unte uma assadeira com óleo. Coloque as metades dos pimentões na manteiga, trocando-as com as rodelas de tomate. Em outras palavras, as rodelas de tomate devem ser adicionadas ao sal e espalhadas diretamente sobre uma assadeira no espaço vazio entre as metades dos pimentões. A pimenta recheada também tira o sal dos tomates, então o principal aqui é não exagerar no sal.
- Envie a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
- Após este tempo, retire do forno o pimento pronto com as rodelas de tomate, coloque num prato e sirva com o seu acompanhamento preferido, creme de leite, legumes frescos ou salada.
