Os cogumelos Porcini são úteis quase como carne fresca, devido à proteína especial que são bem absorvidos e as calorias resultantes são gastas em energia. Cogumelos com batata em creme de leite é um prato muito saboroso e gratificante.
É necessário
- - 500 g de cogumelos porcini frescos;
- - 250 g de creme de leite;
- - 50 g de endro fresco;
- - 400 g de batatas;
- - 1 limão;
- - 10 g de salada fresca;
- - 3 pecas. tomates pequenos;
- - 100 g de manteiga;
- - 2 g de pimenta preta moída;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Quase todos os cogumelos selvagens podem funcionar muito bem com esta receita, você pode até usar uma mistura de cogumelos da loja. Mas o melhor é cozinhar cogumelos porcini frescos, eles são muito saudáveis e nutritivos, vão bem com batatas e creme de leite.
Passo 2
Pegue meio quilo de cogumelos porcini frescos, lave-os bem em água morna corrente usando uma esponja. Não molhe esses cogumelos nem os lave por muito tempo, pois eles tendem a absorver água como uma esponja. Por este motivo, não é recomendado comer cogumelos porcini congelados. Se necessário, limpe o caule do cogumelo com uma faca. Coloque os cogumelos sobre uma toalha de pano e deixe-os secar por meia hora.
etapa 3
Corte os cogumelos secos em cubos pequenos. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite os cogumelos nela. Demorará muito para fritar, pois os cogumelos liberam muita umidade. A massa total dos cogumelos deve ser reduzida a quase metade. Os cogumelos devem ser ligeiramente fritos, deve aparecer uma ligeira crosta dourada.
Passo 4
Lave e descasque as batatas. Corte em rodelas finas e adicione aos cogumelos torrados, frite por mais dez minutos. Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais dez minutos. Sirva enfeitado com alface, tomate e rodelas de limão.
