Para a massa naval, é muito simples fazer a carne picada: basta escolher uma boa carne e passar a carne picada num moedor de carne. Mas a carne picada para costeletas é uma história completamente diferente.
É necessário
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- para carne picada normal:
- 300 gr. carne de porco
- 500 gr. carne
- um pouco de bacon fresco
- para almôndegas picadas:
- 1 cebola média
- cerca de meio pão
- leite
- sal
- Pimenta
- 1 ovo
Instruções
Passo 1
Descasque a carne dos filmes e veias, corte em pedaços pequenos. Passe por um moedor de carne.
Passo 2
Mexa bem, acrescente um pouco de banha sem sal, fresca e sem pele. Passe por um moedor de carne novamente. Se você cozinhou carne picada para macarrão ou macarrão marinho, ela está pronta.
etapa 3
Para costeleta picada, você precisa fazer o seguinte.
Pegue aproximadamente 300 g. pão branco velho, corte as cascas e mergulhe o pão no leite. Descasque a cebola e corte-a em 8 pedaços. Passe a carne por um moedor de carne junto com o pão e a cebola embebidos, depois acrescente sal, pimenta, 1 ovo e misture bem. Se a carne picada for muito densa, pode-se adicionar um pouco de água morna.
