As pernas de frango ao estilo mexicano são um prato farto, saboroso e um tanto exótico. Frango vai bem com vegetais mexicanos - milho, pimentão, tomate - e temperos quentes da América Latina.
É necessário
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- 4 pernas de frango;
- 4 colheres de chá cheias de pimenta
- 2 cebolas;
- 2 pimentões doces;
- 4 dentes de alho;
- 1 lata de tomate em lata;
- 1 lata de milho enlatado
- 3 mesa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave bem as coxinhas de frango em água corrente e seque com papel toalha. Em seguida, esfregue-os com uma mistura de sal, pimenta-do-reino e meia pimenta malagueta.
Passo 2
Prepare legumes frescos. As cebolas devem ser descascadas e cortadas em meias argolas. Lave os pimentões, corte ao meio, retire todas as sementes e pique em tiras. Descasque e amasse os dentes de alho em um espremedor de alho e misture com outros vegetais frescos.
etapa 3
Drene o líquido da comida enlatada. É aconselhável jogar o milho em uma peneira e guardar os picles dos tomates em uma tigela separada. Descasque os tomates, corte em cubos. Você também pode remover as sementes deles se quiser mais.
Passo 4
Misture ingredientes frescos com ingredientes enlatados. Adicione o líquido de tomate. Tempere com sal a gosto, polvilhe com o restante da pimenta. Coloque toda essa massa em uma assadeira alta, untada previamente com óleo vegetal. Coloque as coxinhas de frango por cima dos legumes e cubra a forma com papel alumínio.
Etapa 5
Este prato deve ser assado no forno a 220 graus por cerca de 35-40 minutos. Passado metade do tempo, retira-se a forma do forno e vira-se as coxas do frango. Retire o papel alumínio 10 minutos antes do final do cozimento para dourar o frango.
Etapa 6
Sirva pratos mexicanos com tortilhas frescas e arroz para suavizar o sabor picante dos temperos.
