Este maravilhoso molho de maionese francês é muitas vezes referido simplesmente como maionese. Você pode comprá-lo em quase todos os supermercados. Mas muitas donas de casa nem percebem que a maionese pode ser feita em casa e ficará ainda mais saborosa.
É necessário
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- Ovos - 4 peças
- 1ª categoria ou caseiro fresco,
- Meio limão,
- Mostarda quente - 1, 5 colheres de sopa,
- Azeite
- primeiro extrato virgem prensado a frio - 2 copos
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta branca moída na hora na ponta de uma faca.
Instruções
Passo 1
Todos os produtos incluídos na maionese devem estar em temperatura ambiente. Pegue os ovos e separe cuidadosamente as claras das gemas. Despeje as gemas no liquidificador, acrescente o suco fresco de meio limão, a mostarda, o sal e a pimenta. Esfregue bem com uma colher e comece a mexer no liquidificador em velocidade baixa. A massa deve engrossar e começar a grudar no batedor.
Passo 2
Adicione o óleo aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa espessa e homogênea. Não é necessário aumentar a velocidade do chicote.
etapa 3
Endireite a maionese acabada com sal e coloque em recipientes com tampas bem fechadas.
