Aproxima-se a Grande Quaresma, que durará 40 dias e terminará com o início da Páscoa ortodoxa. O principal significado do jejum é a purificação da alma por meio da purificação do corpo, mas isso não é motivo para abrir mão de pratos deliciosos e variados, além de temperos e molhos.
É necessário
- - feijão branco grande (cozido) - 1, 5 xícaras;
- - água - 100 ml;
- - óleo vegetal - 100 ml;
- - sal, açúcar, pimenta preta - a gosto;
- - suco de limão ou molho de soja - 2-3 colheres de chá
Instruções
Passo 1
Para o preparo da maionese, leve feijão branco grande pré-cozido, como o Baby Lima. É esta variedade que possui um delicado sabor cremoso. Não use feijão vermelho, preto ou variegado para fazer maionese, pois a maionese não deve ser colorida. Coloque os grãos preparados em um recipiente alto e estreito, como uma jarra de litro ou um copo especial, que pode ser vendido com a varinha mágica.
Passo 2
Despeje água fervida em temperatura ambiente aqui. Agora acrescente açúcar, sal e pimenta-do-reino. Aqui, guie-se pelo seu gosto. Adicione suco de limão ou molho de soja de qualidade. Limpe tudo com um liquidificador até obter uma pasta lisa.
etapa 3
Bata a mistura resultante, adicionando óleo aos poucos. O óleo vegetal é melhor tomar o óleo de girassol mais comum. Claro, perfumado não refinado e não desodorizado. Isso dará à maionese seu sabor especial. Experimente o molho e adicione mais açúcar, sal, pimenta ou suco de limão (ou molho de soja, se usar) conforme necessário. Bata o molho novamente.
Passo 4
A maionese magra caseira está pronta. Pode ser servido com pratos principais como molho ou saladas cobertas, geralmente acompanhadas de maionese.
