Todo mundo que já experimentou a culinária japonesa pelo menos uma vez acha que a receita de seus pratos é muito complicada. Apressamo-nos em garantir que não é esse o caso. O principal segredo da preparação de pratos japoneses é a escolha correta de produtos frescos de qualidade combinados com uma certa quantidade de especiarias. Hoje vamos ensiná-lo a cozinhar o arroz de sushi certo.
Sushi é um lanche tradicional japonês feito com ingredientes como filés de peixe fresco, frutos do mar ou vegetais, arroz devidamente cozido, alga nori. Os seguintes tipos de sushi são considerados os mais populares: sushi, futomaki, nigiri sushi, temaki, uramaki. Na verdade, fazer sushi não é nada difícil. O livro de receitas japonês tem um grande número de variações sobre como preparar sushi, em que o arroz é considerado a base. Para que o sushi seja delicioso, o arroz deve derreter na boca. Oferecemos a você uma das maneiras mais simples.
Como cozinhar arroz de sushi?
Para fazer sushi, é melhor levar arroz japonês, pois difere das outras variedades pela viscosidade. Lave 200g de arroz em água fria, trocando-o periodicamente, até que a água fique límpida. Passe por uma peneira e reserve por uma hora. Em seguida, transfira o arroz para uma panela funda e despeje 250 ml de água. Deve haver um terço a mais de água na panela do que o arroz. Tampe a panela, leve ao fogo e deixe ferver a água. Cozinhe o arroz em fogo baixo por 13 minutos até que a água seja absorvida. Em seguida, retire a panela e deixe o arroz cozido repousar por 15 minutos, mas não abra a tampa. Em seguida, prepare sushi ou rolos (para o arroz, você precisará de vinagre de arroz, peixe fresco, alga nori e queijo da Filadélfia) e aprecie seu sabor incrível! Bom apetite!
