Os bolos são pastéis feitos com massa doce recheada e decorada com creme. Na culinária nacional de qualquer país, você encontra dezenas, até centenas de receitas de bolos diferentes: biscoito ou folhado, com frutas, nozes, cremes e sabores de todos os tipos. São tantas as opções de preparo que mesmo os mais queridos gulosos não conseguem saborear todas. Fazer um bolo de manjericão de morango é simples, para isso você precisa saber a receita e seguir todos os passos à risca.
É necessário
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- Para o teste:
- 500 g de farinha;
- 1 ovo;
- 4 colheres de sopa. l açúcar em pó;
- 350 g de manteiga;
- 4 colheres de sopa. l de água.
- Para o creme:
- 6 gemas de ovo;
- 150 g de açúcar;
- 50 g de farinha;
- uma pitada de sal;
- 2 xícaras de leite;
- vagem de baunilha;
- um monte de manjericão.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha em uma peneira duas ou três vezes e coloque em uma lâmina sobre a mesa. Faça um pequeno “poço” no meio, acrescente um ovo quebrado, açúcar de confeiteiro, manteiga e água gelada. Coloque primeiro uma garrafa de água mineral no congelador.
Passo 2
Em seguida, combine todos os ingredientes, misture bem e amasse imediatamente a massa. Quando ficar liso e macio, enrole-o em uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por vinte a trinta minutos.
etapa 3
Decorrido o tempo, retire a massa gelada e estenda sobre uma superfície enfarinhada. Coloque em um prato untado, cubra com papel manteiga e pressione levemente a superfície. Use feijão, feijão ou pedras especiais como opressão.
Passo 4
Em seguida, coloque o molde em um forno pré-aquecido a 220 graus. Asse a crosta por quinze a vinte minutos até dourar. Em seguida, remova-o com cuidado e deixe esfriar sobre uma gradinha.
Etapa 5
Prepare o creme nesta hora. Separe as gemas das claras, misture com o açúcar e bata bem. Misture a farinha com o sal, vá acrescentando às gemas, mexendo sempre.
Etapa 6
Coloque uma vagem de baunilha no leite, leve para ferver, desligue e deixe descansar por dez minutos. Em seguida, despeje o leite nas gemas em um jato fino, mexendo continuamente.
Etapa 7
Despeje o creme em uma panela funda e, mexendo vigorosamente, leve para ferver em fogo médio. Reduza o fogo e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, passe por uma peneira fina e deixe esfriar.
Etapa 8
No final, adicione folhas de manjericão cortadas em tiras finas para o resfriamento, mas ainda com o creme quente o suficiente. Certifique-se de mexer periodicamente para evitar a formação de pele.
Etapa 9
Aplique o creme sobre a crosta resfriada, coloque os frutos bem firmes. Corte seus rabos de cavalo para que possam ser convenientemente colocados na vertical. Bom apetite!
