Bolo de morango é a decoração de qualquer mesa festiva. A base desta sobremesa pode ser um biscoito arejado ou uma areia quebradiça. Certifique-se de que um bolo preparado de acordo com qualquer uma das receitas abaixo não vai deixar indiferente até o mais exigente gourmet.
Como fazer um bolo de morango e queijo cottage
Você vai precisar de:
- 200 g de farinha (100 g de trigo e 100 g de milho);
- 80 g de manteiga fresca;
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado;
- 1 ovo;
- 1/3 colher de chá de sal fino;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
Para preencher:
- 500 g de queijo cottage;
- 1 copo de creme com 35% de gordura;
- 600-700 g de morangos;
- 100 g de açúcar (ou açúcar em pó);
- 1 saco de vanilina;
- 20 g de gelatina.
Prepare a massa do shortbread: moa a manteiga amolecida com o açúcar até ficar branca, misture a farinha peneirada com o fermento em pó, acrescente um ovo e sal. Sove a massa e leve ao freezer para esfriar por 25-30 minutos.
Lubrifique a forma com manteiga (para assar use uma forma snap-off ou uma forma de silicone), abra a massa e coloque na forma. Asse por 15 minutos a 190-200 graus. Passado o tempo, retire o bolo do forno, coloque em uma bandeja e deixe esfriar.
Mergulhe a gelatina em água morna. Moa o queijo cottage com açúcar e baunilha. Lave os morangos, faça purê de batata a partir de 300 gramas. Misture o purê de morango com a mistura de coalhada.
Aqueça a gelatina, mexa bem, certifique-se de que se dissolva completamente na água. Refrigere as natas, bata e misture com a massa de coalhada de morango e a gelatina. Misture tudo bem e leve à geladeira por uma hora.
Corte os morangos restantes em fatias. Coloque o bolo em um prato raso, coloque a massa de coalhada e morango por cima. Decore o bolo com fatias de morango.
Como fazer bolo de morango
Você vai precisar de:
- 300 g de morangos;
- 200 g de açúcar;
- 250 g de farinha;
- 1 saco de vanilina;
- 4 ovos;
- 250 ml de creme de leite;
- 1/3 colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de raspas de limão.
Lave os morangos, corte-os em quartos. Coloque os morangos, o açúcar (100 g), as raspas de limão e a vanilina em uma panela. Coloque em fogo baixo por 10-15 minutos.
Separe as gemas das proteínas. Amasse as gemas com o açúcar e bata as claras com sal até ficarem fofas. Misture as gemas, as claras e a farinha delicadamente. Como resultado, você deve obter uma massa de densidade média.
Unte uma assadeira com óleo, coloque a massa nela e leve ao forno por 25-30 minutos. Asse o biscoito a 180-190 graus.
Divida a massa de morango em duas partes iguais. Bata as natas e misture com uma parte da mistura de morango.
Corte o biscoito acabado em dois. Lubrifique o fundo com uma massa cremosa de morango e o topo apenas com morango. O bolo de morango está pronto.
