O peixe é essencial para uma dieta nutritiva. Ele contém proteínas facilmente digeríveis, aminoácidos, ácidos graxos essenciais, bem como muitas vitaminas e minerais. Ao mesmo tempo, existe muito pouca gordura no peixe. Portanto, você precisa comê-lo sempre que possível. Mas como você pode tornar o peixe mais saboroso? A maneira mais fácil é assar em papel alumínio.
Instruções
Passo 1
Primeiro, você precisa escolher peixes frescos de alta qualidade. Só então ficará saboroso após o cozimento. Portanto, inspecione cuidadosamente a cópia que você gosta antes de comprar. As guelras do peixe fresco devem ser brilhantes, avermelhadas, os olhos não devem ser turvos e as escamas devem ser lisas e brilhantes. O cheiro do peixe é também um dos sinais da sua frescura. Os peixes bons não devem cheirar a amônia ou outras substâncias desagradáveis.
Passo 2
O peixe comprado deve ser devidamente limpo. Antes de começar a cortar, esfregue o peixe com sal grosso, para que ele não escorregue de suas mãos. Comece pelas barbatanas: corte-as com uma tesoura culinária ou uma faca. Em seguida, use um ralador ou faca para remover as escamas do peixe. Você precisa começar com a cauda e ir em direção à cabeça. Corte as guelras, corte o ventre, retire as entranhas e o filme. Tente não danificar a vesícula biliar, caso contrário o peixe ficará amargo. Depois de estripar tudo, lave bem o peixe com água fria.
etapa 3
Agora você pode começar a cozinhar. Esfregue o peixe com sal, especiarias e suco de limão. Em seguida, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. É melhor colocar o peixe em uma assadeira: se o suco de repente derramar do papel alumínio, o fogão não ficará manchado. É necessário manter o peixe em forno quente por 20-30 minutos, o quanto depende do tamanho. Retire o peixe pronto, desdobre o papel alumínio, corte e sirva - com arroz, batata cozida ou legumes. O prato será muito saboroso, suculento, aromático e ao mesmo tempo dietético.
