Os bolinhos de massa, que estão presentes de várias formas no cardápio de quase todos os países, são merecidamente populares, principalmente porque seus gostos podem ser mais do que variados. É por isso que é difícil dizer inequivocamente de quem é o prato nacional dos bolinhos, uma vez que não são apreciados apenas na Rússia. Os bolinhos em diferentes países diferem na forma, tamanho e recheio, bem como no método de preparação, mas uma coisa os une: são pequenas tortas com recheio dentro.
Instruções
Passo 1
Na Europa, os bolinhos são encontrados em quase todos os países. Na Itália, eles são chamados de tortellini e ravioli. Os primeiros se assemelham a pequenos quadrados em forma e não só carne, mas também queijo é colocado neles como um recheio. Os últimos são mais tradicionais na aparência e diferem dos bolinhos usuais apenas em tamanhos menores. O azeite deve ser adicionado à massa para a sua preparação. Na Bulgária, os bolinhos são preparados com leite azedo e purê de batata e manteiga prontos são adicionados à carne picada. Na Alemanha, os bolinhos são preparados com espinafre no recheio.
Passo 2
Falando sobre os países onde são preparados os bolinhos, é impossível não falar na Ásia. No Japão, os bolinhos são chamados de gezda e não só de carne, mas também vários tipos de peixes e frutos do mar que são adicionados como recheio. A massa em si pode ser feita com farinha de trigo tradicional e farinha de arroz. Os bolinhos pretos, populares neste país, não parecem menos originais, na massa a que se adiciona tinta de choco, transformando a sua cor. Não menos receitas são usadas para fazer bolinhos na China. Aqui eles são chamados de wontons, baozi, jiaozi, dimsams. Eles diferem na forma e no enchimento. Assim, wontons são mais frequentemente usados como recheios de sopa, e jiaozi é recheado principalmente com vegetais.
etapa 3
Os bolinhos de massa nos países da ex-URSS também têm os seus. Há diferenças significativas tanto na forma dos bolinhos quanto no recheio, sem falar nos nomes. No Quirguistão e no Cazaquistão, o manti é tradicionalmente preparado - grandes bolinhos de massa cozidos no vapor recheados com carne picada e abóbora. Na Geórgia, o análogo de manti é khinkali, um pouco menor em tamanho, mas não menos suculento por dentro. No Tajiquistão, trata-se de uma dushbara, ao recheio da qual se adiciona não só carne de carneiro, mas também gordura de cauda gorda e muitos vegetais. Na Armênia, os bolinhos são chamados de kurze e muitos temperos e pasta de tomate são adicionados à carne picada. Sua própria forma também é distinta, não apenas parecendo um crescente, mas também não fixada em uma das extremidades. A presença de tais buracos nos bolinhos permite que a gordura e o caldo penetrem no seu interior. Na Lituânia, um feiticeiro é preparado, para o qual cogumelos também são adicionados à carne picada.
