Nenhum menu de bar espanhol está completo sem almôndegas de tapas. Eles são servidos com molho e pão delicioso.
É necessário
- - carne picada - 0,5 kg;
- - cebolas - 1-2 unidades;
- - alho - 3 dentes;
- - verduras frescas - um monte;
- - ovo de galinha - 1 peça;
- - colorau - 2 colheres de chá;
- - extrato de tomate - 1 colher de sopa;
- - Pimenta búlgara - 4 unid.;
- - pimenta caiena - uma pitada;
- - água potável - 150 ml;
- - óleo vegetal - 30 ml;
- - sal, especiarias - a gosto.
Instruções
Passo 1
Enxágue as verduras, sacuda o excesso de líquido das folhas, corte. Descasque as cebolas e corte em cubos pequenos. Descasque os dentes de alho, esmague com a parte plana de uma faca e pique finamente.
Passo 2
Coloque a carne picada em uma tigela funda, adicione uma parte do alho picado, cebola picada e ervas. Adicione colorau, sal, mexa os alimentos. Lave o ovo, quebre em um pequeno recipiente, sacuda, transfira para a carne picada, misture novamente a composição. Para uma carne picada mais flexível, remova-a. Para isso, pegue um pedaço de carne picada na mão e jogue-o sobre a mesa com certa força. Repita essas etapas várias vezes. Deixe o produto semi-acabado e cubra com papel alumínio.
etapa 3
Prepare o molho. Aqueça uma frigideira em fogo médio com óleo. Coloque a cebola picadinha e frite. Após 3-4 minutos, adicione a pimenta búlgara. Descasque antes e corte em cubos. Despeje a água, adicione a pasta de tomate, especiarias. Cozinhe a comida por 5-6 minutos. No final da cozedura junte o alho e a pimenta caiena.
Passo 4
Transforme a carne picada em almôndegas. Esculpa com as mãos molhadas, bolinhas de 3 cm de diâmetro, coloque as almôndegas no molho, cozinhe por 15 minutos. Adicione água, se necessário. Sirva o prato com o molho.
