Um dos alimentos ricos em proteína da dieta mais acessíveis é o peito de frango. Imprescindível para uma alimentação adequada, dias de jejum, bem como dietas terapêuticas para doenças do aparelho digestivo. Substâncias benéficas com um coeficiente de energia bastante baixo fortalecerão o sistema imunológico e aumentarão a atividade física. O peito vai muito bem com quase todos os acompanhamentos de vegetais e não contém gordura. É pelo fato de ser um pouco seco que é necessário aprender várias recomendações para preparar um peito de frango suculento e macio.
Três regras importantes para cozinhar peito de frango suculento:
1. Sem garfos e facas para verificar a prontidão. Use uma espátula de madeira para fritar, estufar e assar. Caso contrário, o suco sairá e o peito de frango não ficará suculento.
2. O sal é adicionado no final do cozimento, caso contrário, ele tirará toda a umidade.
3. Deixe o prato pronto para infusão por 20-30 minutos, então você definitivamente será capaz de cozinhar o peito de frango suculento e macio.
Existem várias maneiras de cozinhar peito de frango macio e suculento:
1. Marinada
Muitas donas de casa usam uma marinada diferente para embeber e nutrir muito bem o seio. Para isso, várias ervas e especiarias, molhos e infusão de suco de limão são adequados. A saturação de umidade depende da duração da marinada, o principal é que o peito deve ser guardado em local frio todo esse tempo. Tempo de saturação - de 30 min. até várias horas. Se o tempo de marinada for limitado, então é melhor adicionar mais suco de limão para a marinada, isso bloqueará a liberação de umidade e você pode cozinhar um peito de frango macio e suculento em um período razoavelmente curto.
2. Cozer
É aconselhável usar papel alumínio para assar. Ao contrário da crença popular, a pele da mama não deve ser removida. Isso ajudará a conservar o suco e evitará que o aroma saia do prato, e o papel alumínio será mais uma garantia de que o prato ficará suculento.
3. Ebulição
Para se preparar usando este método tradicional, você precisará de um peito em conserva, colocado em um saco ou embrulhado firmemente com filme plástico. Coloque o peito embalado em outro saco, não esquecendo de soltar todo o ar, e ferva em água fervente.
Experimentar um pouco é o suficiente para deixar seu peito de frango suculento e macio. Adicione o molho de soja, especiarias, vegetais. Quando se cozinha peito de frango em massa, o teor calórico do prato aumenta, mas mesmo assim fica muito suculento.
Finalmente, uma deliciosa receita de peito de frango:
Você vai precisar de 2 peitos de frango, 2 cebolas médias, suco de limão, 2 colheres de sobremesa de amido, um pouco de manteiga e óleo vegetal, uma pitada de sal e refrigerante.
Para deixar o peito de frango suculento e macio, corte-o em vários pedaços e coloque-o em uma tigela funda de decapagem. O suco de limão é espremido por cima, polvilhado com refrigerante, polvilhado com suco novamente e polvilhado com amido. Enquanto a carne é marinada, a cebola é cortada em rodelas e frita no óleo. Já a carne marinada é frita por cerca de 10 minutos em uma mistura de cebola e azeite até ficar macia.
