Alimente sua família com um delicioso e saboroso jantar assado no forno. Lombo de porco com acordeão de batata recheado com bacon vai agradar até os melhores. Vale a pena cozinhar.
É necessário
- - 800 gramas de lombo de porco,
- - sal a gosto,
- - 600 gramas de batatas,
- - 150 gramas de bacon,
- - pimenta preta moída a gosto
- - pimentão vermelho, se desejar.
- Para a marinada:
- - 2 colheres de chá de sal,
- - 1 colher de chá de especiarias secas,
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de mel líquido,
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de molho de soja.
Instruções
Passo 1
Enxágüe o lombo de porco, seque com papel toalha, retire as películas, corte a gordura em cruz.
Passo 2
Misture o mel com o molho de soja, óleo vegetal, sal e temperos em uma tigela e mexa bem. Lubrifique o lombo com a marinada resultante, coloque em uma tigela, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos duas horas (você pode durante a noite). Retire o lombo meia hora antes de assar e deixe aquecer em temperatura ambiente.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Transfira o lombo para uma forma e leve ao forno por 15 minutos. Em seguida, retire a forma com a carne, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por uma hora e meia a 180 graus.
Passo 4
Descascar as batatas. Corte acordeão cada batata (você não precisa cortar todo o caminho). Transfira as batatas para uma panela, acrescente a água e aqueça. Após a fervura, retire a panela do fogo e escorra a água. Esfrie as batatas em um prato.
Etapa 5
Corte o bacon em fatias que correspondam aos cortes das batatas. Recheie o acordeão com o bacon, tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
Etapa 6
Depois de uma hora, retire a forma com a carne do forno, retire o papel alumínio. Arrume as batatas ao redor do lombo. Unte cada batata com óleo. Asse por meia hora a 190 graus.
Etapa 7
Cubra o prato pronto com papel alumínio por cinco minutos, deixe descansar em temperatura ambiente, decore com raminhos de ervas frescas e sirva.
