As saladas com vários frutos do mar são muito apreciadas tanto em restaurantes e cafés, como também nas refeições caseiras. Eles conquistaram tal reconhecimento devido ao seu sabor agradável e fácil digestão dos ingredientes. E cozinhar salada de mar leva muito pouco tempo.
É necessário
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- qualquer marisco (camarão
- Lula
- mexilhões
- polvos, etc.) - 500 g ou 1 pacote de coquetel de frutos do mar congelados;
- caviar de salmão;
- cebola - meia cabeça grande;
- ovos - 3 peças;
- azeitonas - 20 unid.;
- pimenta búlgara (vermelha) - 1 un.;
- queijo duro (parmesão) - 150 g;
- salsa encaracolada;
- salada de folhas;
- azeite;
- limão - 1/2 un.;
- sal
- Pimenta;
- vinagre balsâmico - 10 ml.;
- vasos ou tigelas - de acordo com o número necessário de porções.
Instruções
Passo 1
Despeje 2 litros de água em uma panela e leve para ferver. Em água fervente, salgada a gosto, adicione os frutos do mar e cozinhe por no máximo 10 minutos. Não é necessário descongelá-los antes de fazer isso.
Passo 2
Ferva os ovos por 10-15 minutos.
etapa 3
Enquanto os frutos do mar estão fervendo, lave e corte a cebola e a pimenta em meias argolas de 2 a 3 mm e as azeitonas longitudinalmente em tiras finas. Coloque tudo em uma saladeira
Passo 4
Descarte frutos do mar prontos em uma peneira para drenar toda a água. Despeje os ovos cozidos com água fria.
Etapa 5
Corte os ovos em tiras. Corte os frutos do mar grandes (lulas em metades finas) e deixe o resto inteiro. Adicione os ovos e frutos do mar a uma tigela de pimentão e cebola. Misture bem.
Etapa 6
Cozinhar molho para salada. Esprema o suco de meio limão e misture com vinagre, acrescente sal e pimenta a gosto. Mexendo continuamente, despeje essa mistura em um jato fino no azeite. Tempere a salada.
Etapa 7
Rale o parmesão em um ralador fino.
Etapa 8
Coloque 1-2 folhas de alface no fundo de cada panela, coloque uma pequena quantidade de alface por cima. Enfeite cada porção com ovos vermelhos e folhas de salsa e polvilhe com queijo.
