Esta salada combina perfeitamente frutos do mar com vegetais e outros ingredientes. Mesmo quem não é amante das algas poderá apreciar o sabor deste prato, uma vez que este produto se enquadra harmoniosamente na gama geral, dando apenas um toque leve e agradável.
É necessário
- - 2-3 carcaças de lulas com casca;
- - 16-20 camarões tigre no tamanho 26/30 (congelados frescos, sem cabeça);
- - tentáculos de polvo ou uma carcaça inteira (~ 200 g);
- - 100-120 g de mexilhões pelados;
- - 1 Colher de Sopa. suco de limão;
- - 150 g de atum fresco congelado (em pedaços);
- - 50-70 g de arroz;
- - 2 pepinos em conserva ou em conserva;
- - 2 ovos de galinha (podem ser substituídos por 10 ovos de codorna);
- - 3 colheres de sopa. algas marinhas enlatadas;
- - 1 PC. cenouras;
- - 2 dentes de alho;
- - algumas penas de cebolinha;
- - 1 - 1 ½ colher de chá molho de soja;
- - sal (a gosto);
- - preto e / ou pimenta da Jamaica (a gosto);
- - maionese;
- - óleo vegetal para fritar (girassol ou azeite não refinado)
Instruções
Passo 1
Descongele todos os frutos do mar.
Passo 2
Mergulhe o arroz em água quente por 30 minutos.
etapa 3
Ferva as cenouras (no seu "uniforme") e os ovos.
Passo 4
Descasque as carcaças das lulas e corte-as em tiras finas de 6 a 8 cm de comprimento.
Etapa 5
Retire as cascas e as pernas do camarão. Use a ponta afiada de uma faca para cortar as costas e remover o intestino. Enxágüe e seque com um lenço de papel.
Etapa 6
Lave o polvo, ferva por 7-8 minutos. Esfrie, retire a pele e corte em pedaços pequenos.
Etapa 7
Lave bem os mexilhões, se necessário, remova as farpas que prendem os mexilhões à pia. Regue com suco de limão.
Etapa 8
Lave os pedaços de atum e seque com um guardanapo. Tempere com sal e pimenta.
Etapa 9
Despeje o óleo vegetal na frigideira, aqueça um pouco e coloque os dentes de alho cortados ao meio. Cozinhe por alguns minutos para que o óleo fique saturado com o aroma. Retire o alho, aqueça mais a frigideira.
Etapa 10
Frite os camarões em fogo médio (3-4 minutos), tiras de lula (3-4 minutos), mexilhões (5 minutos), pedaços de atum (2-3 minutos de cada lado). Depois de fritar, coloque tudo em um prato comum (saladeira). Mexa e deixe esfriar.
Etapa 11
Passe bem o arroz em várias águas e ferva até ficar macio. Jogue em uma peneira, legal. Não exagere: o arroz deve ser esfarelento.
Etapa 12
Descasque os ovos e as cenouras, corte em cubos. Corte a alga em pedaços menores (geralmente longos em potes).
Etapa 13
Corte os pepinos em conserva em cubos ou meias argolas finas. Lave as cebolas verdes, pique finamente.
Etapa 14
Coloque tudo em uma saladeira e mexa. Tempere a salada com maionese. Adicione o molho de soja, misture bem novamente e leve à geladeira para infusão (15-30 minutos).
Etapa 15
Enfeite com ervas frescas e sirva.
Bom apetite!
