Se o leite estiver estagnado e azedo na geladeira, não se desespere, você pode fazer um forte queijo cottage com ele, que é muito útil para o corpo, pois contém muito cálcio. E se a coalhada estiver azeda, prepare um syrniki de dar água na boca.
É necessário
- Para fazer coalhada de leite azedo:
- - leite azedo 2, 5 l;
- - 2 potes (um para 3 litros, o segundo um pouco menor);
- - uma peneira coberta com gaze.
- Para preparar bolos de coalhada de queijo cottage azedo:
- - queijo cottage azedo 530 g;
- - ovos de galinha 2 gemas;
- - açúcar granulado 5, 5 colheres de sopa;
- - 170 g de farinha;
- - 0,5 colher de chá sal.
- - um pouco de vanilina e óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Queijo cottage em banho-maria
Despeje o leite em uma panela pequena. Despeje uma pequena quantidade de água em outra grande. Em seguida, coloque um pote de leite nele. Coloque tudo isso em fogo baixo, aqueça. Quando a água ferve entre as paredes das panelas, veja: o leite deve se enrolar, se separar em flocos de queijo cottage e soro de leite. Certifique-se de que o leite coalhado não ferva, caso contrário pode sair seco. Quando você notar que o soro de leite se separou, retire imediatamente a pequena panela e reserve.
Passo 2
Em seguida, coloque uma pequena bacia nele, coloque uma peneira coberta com gaze, despeje o conteúdo de uma pequena panela com cuidado. Coloque em uma peneira, todo o excesso de líquido deve escorrer suavemente e a coalhada deve estar seca. Você tem cerca de 450 g de queijo cottage. Transfira o queijo cottage resultante para um prato separado, agora está pronto para comer. Você pode adicionar pedaços de qualquer fruta a ele.
etapa 3
Queijo cottage com leite azedo em uma panela elétrica
Despeje o leite azedo em uma panela elétrica. Defina o modo "Aquecimento". Deixe o leite assim por cerca de 50 minutos. Em seguida, selecione a coalhada e coloque-a sobre uma gaze em uma peneira. Em seguida, dê um nó nas pontas da gaze e pendure por 2 horas, obtém-se uma bola de coalhada esticada. Em seguida, corte-o com cuidado em porções.
Passo 4
Queijo cottage com leite azedo no micro-ondas
Este é o caminho mais rápido. Pegue 2,5 litros de leite azedo e despeje em um recipiente adequado para micro-ondas. Em seguida, defina o modo para 20 minutos. Deixe o requeijão acabado e o soro esfriar um pouco e separe com uma peneira.
Etapa 5
Se você tiver queijo cottage velho e azedo, poderá fazer o syrniki favorito de todos com ele. Amasse bem a coalhada e coloque em uma tigela. Adicione as gemas, a baunilha, o açúcar granulado e o sal. Misture tudo e despeje 150 g de farinha, leve a massa até ficar homogêneo. Polvilhe a farinha restante na mesa. Em seguida, pegue porções da massa de coalhada pronta com uma colher de sopa e passe na farinha. Molde suavemente o cheesecake.
Etapa 6
Envie o syrniki resultante para uma frigideira pré-aquecida. Unte previamente a frigideira com óleo. Frite tudo em fogo baixo, não se esqueça de virar. Em seguida, coloque o syrniki de dar água na boca e aromático em um prato, antes de servir, despeje-os com creme de leite fresco ou sua geléia aromática favorita.
