Se o leite estiver azedo, não o despeje. Você pode preparar muitos pratos deliciosos com ele: queijo cottage, panquecas e panquecas, tortas, tortas e bolinhos, bem como lanches e sopas de vegetais.
Receita de sopa tarator
Este prato da culinária búlgara é uma sopa fria popular também na Macedônia. É servido, via de regra, antes dos segundos pratos ou ao mesmo tempo com eles. Os principais ingredientes da sopa tarator são leite azedo, pepino, nozes e alho. Para preparar este prato, você precisará de:
- ½ copo de leite azedo;
- ½ copo de água;
- 1-2 pepinos frescos;
- 1 Colher de Sopa. eu. miolo de noz;
- 1 dente de alho;
- ½ ovos;
- 1 colher de chá. vegetação;
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
- sal.
Misture o leite azedo com a água e bata bem. Descasque os pepinos e corte-os em cubinhos. Descasque um dente de alho, passe por uma prensa e esfregue com sal. Pique metade do ovo cozido com uma faca. Bata os grãos de noz em um pilão. Em seguida, despeje os pepinos picados com uma mistura batida de leite azedo e água, adicione o alho picado com sal, ovo picado, tempere a sopa com óleo vegetal, polvilhe com ervas picadas e nozes trituradas. A sopa Tarator é servida fria à mesa.
Receita de lanche de abobrinha
Para preparar um lanche picante de abobrinha com molho de leite azedo, você precisa levar:
- 750 g de abobrinha;
- 500 ml de leite azedo;
- 5 dentes de alho;
- verduras de endro;
- pimenta doce vermelha em pó;
- manteiga.
Descasque a abobrinha e corte em fatias de cerca de 2,5 cm de espessura. Em seguida, mergulhe em água fervente com sal, adicione alguns raminhos de endro e ferva até ficar macio. Use uma escumadeira para pegar os círculos de abobrinha, coloque-os sobre uma toalha de papel e seque. Em seguida, transfira para um prato. Descasque os dentes de alho, passe por uma prensa, coloque no leite azedo e misture bem. Despeje o molho cozido sobre a abobrinha. Derreta a manteiga em uma panela pequena (você pode substituí-la por óleo vegetal se desejar), acrescente o pimentão vermelho, mexa e tempere a abobrinha com esta mistura antes de servir.
Receita de cupcake
De longe, assar é a forma mais popular de usar leite azedo. Para fazer um cupcake com leite azedo, você precisará de:
- 3 copos de leite azedo;
- 2 copos de açúcar;
- 1 copo de semolina;
- 3 copos de farinha;
- 4 ovos;
- ½ colher de chá refrigerante;
- qualquer fruta, bagas ou nozes.
Em uma tigela funda, misture os ingredientes secos: farinha, bicarbonato de sódio e açúcar granulado. Despeje a semolina com leite azedo e reserve por 15-20 minutos para inchar. Em seguida, conecte todos os componentes. Despeje a semolina inchada na mistura de farinha, adicione frutas, frutas vermelhas ou nozes de sua escolha. Podem ser cerejas e passas sem caroço, damascos secos, pedaços de abacaxi enlatados, groselhas pretas e vermelhas, ameixas, maçãs, miolo de noz picado, etc. Coloque os ovos na massa preparada e misture tudo bem. Você deve obter uma massa com a consistência de creme de leite grosso. Despeje em um molde de silicone ou resistente ao calor e coloque em um forno pré-aquecido a 200 ° C. O tempo de cozimento do bolo é de 50-60 minutos.
