O requeijão caseiro é muito mais saudável do que o que se vende nas lojas, pois não contém todos os tipos de aditivos que compõem a maioria das opções oferecidas nos supermercados. Fazer queijo cottage em casa não é nada difícil, mas esse procedimento não é rápido.
É necessário
- - dois litros de leite;
- - duas colheres de sopa de creme de leite.
Instruções
Passo 1
Despeje o leite azedo em uma jarra de vidro, adicione duas colheres de sopa de creme de leite grosso e mexa. Cubra o frasco com uma tampa ou um pedaço de gaze e coloque em local aquecido por cerca de 12 horas (durante esse tempo, o leite azedo se transforma em leite azedo).
É importante notar que não é necessário adicionar creme de leite a um produto de leite fermentado, no entanto, isso acelera significativamente a conversão do leite em iogurte.
Passo 2
Assim que o produto lácteo fermentado na forma de leite coalhado for obtido, pode-se proceder diretamente ao seu tratamento térmico. Para fazer isso, despeje cuidadosamente o iogurte na tigela da multicooker, feche a tampa do dispositivo e defina o modo "aquecimento" por cerca de 60 minutos.
Se você aquecer o leite azedo da mesma maneira, o leite simplesmente coalhará.
etapa 3
Passado o tempo, abra a tampa da multicooker e verifique o estado do produto: se o soro não se separou o suficiente, continue o processo de aquecimento por mais 30 minutos, depois deixe repousar pelo menos uma hora.
Passo 4
Pegue um pedaço de gaze grande o suficiente, enrole-o de forma a obter pelo menos quatro camadas, coloque a gaze em uma peneira e despeje o conteúdo da tigela de multicaspa sobre a gaze. Com cuidado, pegue a gaze pelas bordas e pendure a bolsa resultante de forma que o excesso de líquido (soro) seja vidro. Queijo cottage saudável e saboroso em uma panela elétrica está pronto.
