Mingau sem leite é um prato bastante comum na mesa magra. É fervido em água, podendo-se adicionar cogumelos, abobrinhas, maçãs e outros produtos vegetais. Mas esse mingau não deve conter gorduras animais. O mingau sem leite também é preparado como uma refeição dietética para certas doenças do trato gastrointestinal. Neste caso, antes de adicionar outros produtos, deve consultar o seu médico. O mingau magro pode ser preparado com uma variedade de cereais.
É necessário
-
- 2 copos de água;
- 1 copo de trigo sarraceno
- arroz ou milho;
- óleo vegetal;
- manteiga;
- uma pitada de sal;
- cogumelos;
- cebola;
- passas de uva;
- abóbora;
- maçãs;
- pratos com paredes grossas.
Instruções
Passo 1
Para a preparação de mingaus de trigo sarraceno sem leite, não moído é mais adequado. Meça 1 nível de vidro e separe o cereal com cuidado.
Passo 2
Enxágüe o trigo sarraceno várias vezes, mudando a água. Seque os cereais e depois asse em uma frigideira não gordurosa. Lembre-se de mexer constantemente. Você precisa fritar o kernel até dourar.
etapa 3
Despeje 2 xícaras de água em uma panela de paredes grossas. Leve para ferver em fogo alto e sal a gosto. Coloque o cereal aí. Se você estiver preparando mingau para uma refeição magra, adicione 4 colheres de sopa de óleo vegetal.
Passo 4
Para as refeições diárias, você pode usar manteiga. Nesse caso, é melhor agir na ordem inversa - primeiro derreta 1 colher de chá de óleo em uma panela de parede grossa, depois coloque o cereal preparado ali, sal e misture. Em seguida, despeje duas xícaras de água fervente sobre o conteúdo da panela.
Etapa 5
Reduza o fogo e cubra bem com a tampa. Deixe o mingau cozinhar por vinte minutos. Não abra a tampa nem mexa o conteúdo da panela.
Etapa 6
Para o mingau de arroz sem laticínios, cozinhe o arroz branco redondo ou oval. Você pode tomar um pouco mais de água do que para cozinhar mingaus sem leite de trigo sarraceno, cerca de 2,5 copos para 1 copo de cereal. Separe o arroz e deixe de molho em água fria por cerca de doze horas. Drene a água. Coloque os cereais em uma panela de paredes grossas, regue com água fervente e tempere com sal. Cozinhe o mingau em fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe até ficar macio.
Etapa 7
Mingau de arroz sem leite pode ser feito com abóbora, passas ou maçãs. Misture a abóbora ou as maçãs cortadas em cubinhos com os cereais lavados e despeje a água fervente. Cozinhe o mingau da mesma forma que no caso anterior. Você pode adicionar algumas colheres de sopa de mel ao mingau acabado.
Etapa 8
Prepare o painço da mesma forma que o arroz ou o trigo sarraceno. Passe por cima e enxágue bem. Coloque em uma panela. Adicione óleo ou manteiga, despeje 2 xícaras de água sobre o conteúdo de uma panela e aqueça em fogo médio. Cozinhe o mingau, mexendo sempre. Quando o cereal estiver cozido, feche bem a panela com uma tampa e coloque o mingau no forno para cozinhar.
