O ovo de galinha é um produto nutritivo que contém uma grande quantidade de substâncias valiosas para o organismo. Os ovos podem ser usados para fazer muitos pratos deliciosos e satisfatórios, desde simples ovos mexidos a ricos assados. É verdade que, para criar alguns deles, você precisa saber exatamente o peso deste produto.
Quanto pesam os ovos
O peso de um ovo de galinha cru pode variar de 40 a 80 gramas. Os maiores serão os ovos pertencentes à categoria mais alta e indicados pela letra "B" - seu peso é geralmente 75-80 gramas. Naturalmente, o preço desse produto é sempre mais caro. Um pouco menos peso para ovos selecionados - 65-75 gramas. O resto dos ovos se enquadram em três categorias. O primeiro inclui aqueles cujo peso é mantido em torno de 55-65 gramas. A segunda categoria inclui ovos com peso de 45 a 55 gramas, e a terceira categoria inclui produtos com peso de 40 gramas.
Ao mesmo tempo, a massa de um ovo nem sempre depende apenas do tamanho. O peso da proteína também é de grande importância, já que representa mais da metade da massa do produto. A gema representa cerca de 36% do peso total e as cascas - os 12-13% restantes. Assim, podemos dizer com segurança que os ovos da categoria mais alta contêm a maior quantidade de proteína, que, aliás, é quase totalmente absorvida pelo corpo humano.
O peso do maior ovo de galinha do mundo, listado no Guinness Book of Records, é de 136 gramas.
O peso de um ovo cozido é quase o mesmo de um ovo cru, mas o de um ovo frito será ligeiramente menor. Mas o conteúdo calórico dos ovos fritos é sempre muito maior - se os ovos frescos contiverem de 50 a 80 kcal, em uma frigideira cozida terá cerca de duas vezes mais.
Os benefícios dos ovos de galinha e contra-indicações de uso
Os ovos de galinha são uma fonte valiosa de proteínas e substâncias biologicamente ativas, que são absorvidas pelo corpo em 95%. Até o colesterol nelas contido é absolutamente seguro para a saúde, uma vez que é totalmente absorvido pelo organismo. Eles enriquecem os humanos com lecitina, aminoácidos essenciais e muitos minerais como ferro, fósforo, potássio e zinco. Eles também contêm muitas vitaminas A, D, E, H e K, vitaminas do grupo B.
Este produto não só repõe a falta de vários nutrientes no corpo, mas promove a eliminação de compostos perigosos para a saúde, sais de metais pesados e toxinas. Os ovos apoiam o funcionamento do sistema nervoso, têm um efeito benéfico no estado da pele e no nível de insulina no sangue.
No antigo Egito, os ovos eram preparados de uma maneira muito incomum - eles eram enrolados em uma tipóia e girados muito rapidamente. Quando o ovo foi aquecido, presumiu-se que estava pronto para comer.
Enquanto isso, devido ao alto teor calórico, os nutricionistas recomendam que adultos saudáveis não consumam mais do que 5 ovos por semana. Além disso, não os coma durante uma exacerbação de doenças gastrointestinais e com secreção insuficiente do pâncreas, pois este produto é bastante difícil de digerir, principalmente quando frito.
