O ovo é o embrião a partir do qual se desenvolve uma nova vida. Ele contém tudo que você precisa (proteínas, carboidratos, gorduras) para crescimento e desenvolvimento. O valor nutricional de um ovo é ligeiramente inferior ao do leite, mas isso não o impede de fazer parte da dieta infantil.
Se compararmos o valor nutricional dos ovos de codorna e de galinha, o primeiro vencerá em todas as posições. O único problema é que você não consegue encontrá-los em todos os lugares. Seu preço é 30% superior ao dos ovos de galinha, já que a produção desse produto é mais cara e trabalhosa. Portanto, não é surpreendente que um russo se guie primeiro pelo preço e compre exatamente ovos de galinha.
Um consumidor compra um produto em uma loja ou mercado. No primeiro caso, tudo é mais ou menos transparente. O fornecedor coloca um selo em cada ovo, que pode ser usado para identificar seu frescor e local de produção. No mercado, essas informações em forma verbal são fornecidas a você pelo vendedor, e o comprador é forçado a confiar nele.
Quando os ovos são trazidos para casa, a questão de onde armazená-los não se coloca. Claro, eles serão colocados na geladeira. Tradicionalmente, os fabricantes sempre colocam bandejas de ovos na porta, o que é errado. O fato é que durante o dia abrimos repetidamente a geladeira, mudando a temperatura interna. E o ponto mais vulnerável é a porta. A temperatura mais baixa é mantida na lateral da geladeira. É melhor comprar bandejas para ovos separadas e armazená-las lá. Normalmente, o prazo de validade é de pelo menos seis semanas.
Caso seja necessário verificar o quão fresco está o ovo, basta mergulhá-lo na água. Um ovo fresco irá imediatamente afundar, um ovo podre irá flutuar. Todo o "truque" está nos gases que se formam durante a decomposição. Eles, como um balão, elevam o ovo à superfície da água. Em primeiro lugar, o gás se acumula na bolha de ar, que está localizada na extremidade romba do ovo, o que significa que se durante o armazenamento estiver no topo, o gás "podre" não passará por toda a substância, mas é forçado para se acumular na bolha. Assim, o produto ficará fresco por mais tempo. Nutricionistas não recomendam comer ovos crus, porque a proteína de frango neste estado é mal absorvida. Além disso, você pode pegar uma infecção. A salmonelose é mais frequentemente transmitida através de ovos crus, portanto, é recomendável aquecê-los antes do uso. A opção mais comum é cozinhar. Fritá-los não é recomendado devido ao acúmulo de carcinógenos durante este processo.
Um ovo contém a taxa diária de colesterol, portanto, os nutricionistas não recomendam comer mais de um ovo por dia para pessoas com mais de quarenta anos. Isso é especialmente verdadeiro para pacientes que sofreram acidentes vasculares (ataque cardíaco, derrame). Os ovos crus são capazes de converter a vitamina B12 em uma forma inativa. Portanto, os amantes de ovos crus devem saber que seu hobby mais cedo ou mais tarde levará à hipovitaminose B12 e à inevitável ocorrência de gastrite por conta disso. É muito difícil tratar essa gastrite, porque é difícil descobrir a verdadeira causa da doença.
