Uma pessoa que decidiu desistir de alimentos de origem animal e abordou com responsabilidade a questão da mudança para o vegetarianismo provavelmente se perguntou: como fazer isso sem comprometer a saúde?
Primeiro você precisa estudar a lista dos alimentos que os vegetarianos podem comer. É importante saber quais substâncias podem ser obtidas a partir deles. Os abacates contêm gorduras essenciais e insaturadas e saudáveis. Alimentos de soja são ricos em proteínas e nutritivos, enquanto o óleo de linhaça é rico em ácidos graxos ômega.
E, claro, você precisa aprender a cozinhar pratos vegetarianos. A carne pode ser substituída por um produto de soja, mas isso nem sempre é apropriado e possível. Vale a pena estudar detalhadamente os suplementos necessários, por exemplo, a vitamina B12, que está ausente nas plantas.
A habituação a alimentos vegetais pode durar várias semanas ou meses. Um organismo acostumado a receber nutrientes da carne, a princípio, não será capaz de processar apenas comida vegetariana. Portanto, a princípio, a pessoa pode não se sentir satisfeita. É importante manter a situação sob controle, monitorar sua alimentação. O principal é equilibrar adequadamente a dieta alimentar.
Além disso, os vegetarianos podem desenvolver problemas de cabelo e pele. Isso se deve à falta de vitamina B, ácidos graxos ômega-3 (encontrados no óleo de linhaça) e proteínas. Com a adaptação, esses problemas vão desaparecer, à medida que o corpo se acostuma com o vegetarianismo.
Quais são os benefícios do vegetarianismo? Evitar carne demonstrou melhorar a saúde e reduzir o risco de muitas doenças. Agora, a carne contém muitos hormônios, substâncias tóxicas usadas para aumentar o peso dos animais nas fazendas. A carne contém colesterol "ruim", que leva a doenças cardiovasculares. Além disso, os produtos cárneos são alimentos pesados e, se forem excluídos, a carga sobre os órgãos diminui. Os alimentos vegetais são digeridos com rapidez e facilidade, sendo ricos em carboidratos e com poucas calorias. A lição é simples: os vegetarianos não têm os mesmos problemas de excesso de peso que os comedores de carne têm.
No entanto, também existem desvantagens aqui. O vegetarianismo costuma ser caro, especialmente quando você considera que precisa comprar suplementos adicionais, como a vitamina B12 mencionada anteriormente. Selecione cuidadosamente um menu vegetariano para crianças menores de dez anos, mães que amamentam e mulheres grávidas. Com trabalho físico pesado, o vegetarianismo não é recomendado devido ao baixo conteúdo calórico da dieta.
De acordo com os médicos, uma rejeição temporária da carne pode ser útil para urolitíase, obesidade, circulação sanguínea prejudicada, insuficiência renal crônica.
