Guacamole é um molho tradicional mexicano feito de um conjunto incomum de ingredientes. A saborosa mistura combina vegetais, especiarias e abacate. Você pode usar o prato como molho ou como molho para saladas, carnes ou peixes.
É necessário
- - 4 abacates grandes
- - 3 dentes de alho
- - pimentão ou pimenta verde quente
- - 1 lima ou limão
- - 1 molho de coentro
- - 2 tomates pequenos
- - 1 cabeça de cebola
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - azeite de oliva ou vegetal
Instruções
Passo 1
Enxágue bem o abacate e retire a casca. Moa a polpa com um garfo ou liquidificador.
Passo 2
Coloque o limão em água quente por alguns minutos e esprema o suco. Misture o abacate com o suco de limão. Adicione pimenta picada (ou pimenta verde). Misture os ingredientes novamente.
etapa 3
Mergulhe os tomates em água fervente e, em seguida, retire a casca com cuidado. Pique a polpa. Pique o coentro bem fino.
Passo 4
Pique bem a cebola e o alho. Junte todos os ingredientes em um recipiente e adicione sal, pimenta-do-reino e óleo vegetal.
Etapa 5
O molho de guacamole é tradicionalmente servido gelado. Deve ficar na geladeira por pelo menos uma hora antes do uso.
