O ensopado delicioso nas prateleiras das lojas é muito raro, mas você mesmo pode prepará-lo. São várias receitas, você deverá escolher a mais adequada. Você pode tentar cozinhar guisado de pato, será um bom complemento para qualquer sopa ou guisado.
Guisado de pato no forno
Para fazer o guisado no forno, você vai precisar de 1 pato, pimenta-do-reino, louro, temperos e água. Assim que todos os ingredientes estiverem na mesa, você pode começar a cozinhar o prato.
É necessário esterilizar 4-5 potes de meio litro, enxaguar a ave, após o que é seco e cortado em pequenos pedaços. Agora, no fundo dos potes esterilizados, estão dispostos grãos de pimenta e várias folhas de louro. Em seguida, os pedaços de carne são salgados, colocados em potes e enchidos com água. De cima, o pescoço precisará ser bem fechado com papel alumínio. Os potes são agora colocados em uma panela funda, que é levada ao forno frio. Nele, é preciso definir a temperatura para 180 graus e refogar o pato por 3 horas. Assim que esse tempo expirar, as latas devem ser enroladas com tampas e viradas de cabeça para baixo até esfriarem completamente. O guisado está pronto, pode ser armazenado por 6 meses.
Receita de guisado de pato em panela
Algumas donas de casa têm medo de deixar os potes no forno por 3 horas, pois podem explodir. Neste caso, você pode cozinhar este prato em uma panela e depois colocá-lo em potes. No entanto, a receita do guisado é ligeiramente diferente, pois vários ingredientes são adicionados. Assim, para preparar o guisado de pato, são necessários os seguintes componentes: 1 pato, água, pimenta preta, 1 cenoura, louro, especiarias, salsa fresca, 1 cebola. Primeiro, você precisa pegar um pato e processá-lo, separando a carne dos ossos e das veias. O filé deve ser cortado em pequenos pedaços, após o que é transferido para uma panela. A carne deve ser despejada com água de modo que cubra 1 cm, e coloque tudo no fogo.
Após a fervura, é necessário retirar com cuidado a espuma que subiu à superfície, adicionar pimenta em grão, cenoura, cebola descascada e um pouco de salsa. O pato deve ser cozido em fogo baixo por 3-4 horas. Após 2 horas, o prato é salgado a gosto e as cenouras e cebolas são removidas. Assim que a carne ficar macia, deve ser salgada, se necessário, e lavrushka adicionada ao caldo. Depois disso, o guisado deve ser cozido por mais 20 minutos, após os quais as folhas são jogadas fora. No final do cozimento, o caldo deve permanecer alinhado com a carne. Agora, sem desligar o fogão, deve-se retirar com cuidado os pedaços e arrumá-los nos potes, despejando o caldo até as bordas. Em seguida, são fechadas com tampa lacrada, viradas e deixadas para esfriar.
