Como Substituir Limão Por ácido Cítrico

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Como Substituir Limão Por ácido Cítrico
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Vídeo: Como Substituir Limão Por ácido Cítrico

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Anonim

O suco de limão é um produto valioso que contém vários ácidos, óleos essenciais e vitaminas. É utilizado na culinária, no tratamento de doenças virais e infecciosas, bem como para fins cosméticos. O suco de limão pode substituir o ácido cítrico, se necessário.

Como substituir limão por ácido cítrico
Como substituir limão por ácido cítrico

Instruções

Passo 1

O ácido cítrico é um aditivo alimentar amplamente utilizado como conservante, intensificador de sabor e controle de acidez. Na maioria das vezes é adicionado a produtos de confeitaria e panificação - o ácido cítrico confere leveza e esplendor à massa, reagindo com o bicarbonato de sódio e emitindo dióxido de carbono, o que também permite seu uso em bebidas carbonatadas.

Passo 2

Ao trabalhar com ácido cítrico, considerado seguro para a saúde, certas regras devem ser seguidas. Portanto, uma solução concentrada desse aditivo alimentar, se atingir os olhos ou a pele, pode causar uma leve queimadura, e o abuso do ácido cítrico afeta negativamente o estado do esmalte dentário. Além disso, não deve ser inalado, pois irrita o trato respiratório. Uma única ingestão de grandes quantidades de ácido cítrico pode causar tosse, vômito com sangue e irritação severa das membranas mucosas do esôfago e estômago.

etapa 3

Se o suco de limão precisar ser substituído por ácido cítrico no cozimento, você deve se concentrar nos indicadores dessas substâncias. Portanto, em frutas com limão, a concentração de ácido é de cerca de 5%, e uma colher de sopa de suco de limão contém 750 mg de ácido cítrico. Ou seja, cerca de 1/6 de uma colher de chá desse aditivo alimentar seco é necessário para adicionar aos pratos. Também deve ser lembrado que uma colher de sopa contém 25 gramas de ácido cítrico, enquanto uma colher de chá pode conter 8 gramas.

Passo 4

O ácido cítrico também é usado no método moderno de depilação - shugaring, que é a remoção dos pelos usando uma pasta de açúcar fundido com duas colheres de sopa de suco de limão. No entanto, mulheres com pele hipersensível podem substituir o suco por ácido cítrico: uma colher de chá de suco de limão é substituída por uma colher de chá de ácido diluído em água. Além disso, o suco de limão é frequentemente usado por mulheres no enxágue para clarear o cabelo, mas como nem todos têm meios para isso, uma colher de sopa de suplemento dietético de limão, que é dissolvido em 2 litros de água morna, ajudará a obter um efeito semelhante.

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