Batatas fritas serão chamadas de batatas fritas. É crocante de ouro e tem um cheiro delicioso. Ideal como acompanhamento e como prato separado com qualquer molho. Para prepará-lo, você precisa conhecer apenas algumas regras simples.
É necessário
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- batatas 500 g;
- óleo de gordura profunda;
- sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare suas batatas. Lave, descasque e corte em tiras. Melhor se houver uma faca especial. Então, os cubos serão iguais e serão fritos uniformemente. Coloque as batatas resultantes em uma toalha ou papel toalha para absorver o excesso de líquido. As batatas devem estar o mais secas possível. O excesso de umidade pode estragar o sabor do prato final. As batatas fritas podem não quebrar.
Passo 2
Prepare uma fritadeira, coloque óleo vegetal nela. Existe um segredo aqui. Misture diferentes marcas de óleo. Como resultado desse procedimento, o óleo não formará espuma e não ficará nenhuma espuma oleosa nos pedaços de batata.
etapa 3
Pré-aqueça a gordura profunda a uma temperatura de 160-180 graus. Você pode determinar o quão quente o óleo está jogando um pedaço de batata nele. O óleo deve ferver em torno das batatas, mas não muito.
Passo 4
Coloque as batatas fatiadas em uma peneira para fritar. Não coloque muito de uma vez. Para que as batatas não grudem. Melhor fritar em porções.
Etapa 5
Frite por 6-8 minutos. O tempo depende do tipo de batata que você está usando. As variedades importadas de inverno são muito mais resistentes do que as batatas nativas. As batatas fritas estão prontas quando dourarem.
Etapa 6
Use batatas fritas compradas em lojas. A vantagem deste produto é que ele já foi cortado em tiras perfeitas, para que você economize tempo nos preparativos preliminares. Você não precisa descongelar batatas. Frite em pequenas porções por 6-8 minutos.
Etapa 7
Coloque as batatas fritas crocantes em papel toalha para absorver o excesso de gordura. Sal com sal fino.
