É difícil imaginar o cardápio da maioria das pessoas sem carne. Os pratos de carne são deliciosos, satisfatórios e nutritivos. Quase qualquer tipo de carne pode ser comprado em lojas e mercados. Ao mesmo tempo, a carne suína foi e continua sendo uma das mais compradas. Ricos ossos de caldo, maravilhosa carne picada, a polpa mais delicada, miudezas … E tudo pode ser cozinhado deliciosamente e servido primorosamente. Um dos pratos que faz bem aos festejos e ao mundo são as costeletas de porco.
É necessário
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- carne de porco;
- sal;
- especiarias de porco ou pimenta preta;
- farinha de trigo;
- ovos;
- martelo especial para bater carne;
- óleo de girassol;
- frigideira.
Instruções
Passo 1
Pegue a carne de porco desossada. Lombo ou lombo é melhor para costeletas. Lave todo o pedaço de carne em água fria. Seque o pedaço de carne lavado.
Passo 2
Corte a carne em pedaços com cerca de 1 cm de largura Para que as costeletas fiquem bem passadas, macias e fáceis de mastigar, é imprescindível cortar a carne através das fibras.
etapa 3
Use um martelo especial (pode ser de madeira ou de metal) para bater bem os pedaços de carne dos dois lados. Isso deve ser feito com cuidado para não se ferir e evitar respingos em todas as direções.
Passo 4
Esfregue a carne batida de ambos os lados com sal, especiarias de porco ou pimenta-do-reino. Cuidado, muitos temperos já contêm sal. Não exagere nas costeletas!
Etapa 5
Despeje a farinha em um prato largo e plano. Bata os ovos em uma tigela funda até ficar homogêneo.
Etapa 6
Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira.
Etapa 7
Mergulhe a costeleta na farinha, depois em um ovo batido e novamente na farinha. A costeleta de porco deve ser coberta com farinha e ovo por todos os lados.
Etapa 8
Coloque a costeleta preparada em uma frigideira e frite em fogo baixo. Depois de dourar a costeleta até dourar de um lado, vire-a para o outro lado e cozinhe até ficar macia. Costeletas de porco podem ser servidas com qualquer acompanhamento. Bom apetite!
