Um prato invulgar, mas ao mesmo tempo muito fácil de preparar e económico, que, aliás, é perfeito para um menu magro ou vegetariano.
É necessário
- - 200 ml de trigo sarraceno cru;
- - 1 cenoura de tamanho médio;
- - 1 cebola pequena;
- - 2 ovos de tamanho médio;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo (com lâmina);
- - 1 colher de chá de mistura de pimenta;
- - sal;
- - óleo de girassol inodoro.
Instruções
Passo 1
Lave muito bem o trigo sarraceno em várias águas. Em uma panela, ferva 600 ml de água filtrada, acrescente um pouco de sal, acrescente o trigo sarraceno e cozinhe até ficar cozido. Em seguida, transfira o cereal para um prato fundo.
Passo 2
Descasque as cebolas e as cenouras, pique a cebola finamente e rale as cenouras em um ralador médio ou corte em um cubo bem pequeno. Adicione os vegetais ao trigo sarraceno e mexa.
etapa 3
Bata os ovos de galinha com um batedor, acrescente à mistura de trigo sarraceno e vegetais. Junte a farinha de trigo e as especiarias. Mexa até ficar homogêneo.
Passo 4
Aqueça um pouco de óleo de girassol em uma frigideira. Modele as almôndegas com uma colher de sopa e coloque na frigideira. Frite primeiro de um lado até dourar, vire e cozinhe do outro lado. O fogo é moderado.
Etapa 5
Coloque as almôndegas de trigo sarraceno terminadas em um prato. Sirva quente. Despeje o creme de leite sobre o prato, se desejar, e polvilhe com ervas frescas picadas.
