Um bolo caseiro é sempre mais saboroso do que um bolo comprado em uma loja, não importa o quão bom seja um bolo comprado em uma loja. Além disso, a capacidade de assar bolos é motivo de especial orgulho para qualquer dona de casa. Claro, você precisa de uma boa receita, mas cozinheiros caseiros experientes sabem que o segredo de um bolo delicioso às vezes está não só nos bolos e nas natas, mas também na impregnação.
É necessário
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- Para impregnação de conhaque:
- 50 ml de conhaque;
- 300 ml de água;
- 3 colheres de sopa. eu. Sahara.
- Para impregnação de conhaque com xarope de cereja:
- 4 colheres de sopa. eu. xarope de cereja;
- 200 ml de água;
- 30 ml de conhaque;
- 2 colheres de sopa Sahara.
- Para impregnação de chocolate:
- 100 g de manteiga;
- 1 Colher de Sopa cacau em pó;
- 200 ml de leite condensado.
- Para impregnação de maçã:
- 6 maçãs verdes;
- 3 colheres de sopa querida;
- suco de limão.
- Para impregnação de leite:
- ¼ copos de manteiga;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 copo de leite;
- xarope de fruta líquido.
- Para impregnação de mel:
- 2/3 xícara de mel
- 2 colheres de sopa suco de limão.
- Para molho cítrico:
- meio limão;
- 2 toranjas;
- 3 colheres de sopa. eu. açúcar a gosto);
- 300 ml de xarope de açúcar.
- Para impregnação de caramelo:
- 100 g de açúcar;
- 1 saco de açúcar baunilha;
- 40 g de manteiga;
- 1/4 colher de chá sal;
- 200 g de creme a 10%.
Instruções
Passo 1
Impregnação de conhaque
Despeje a água potável em uma panela, acrescente o conhaque, mexa, coloque no fogo, acrescente o açúcar, leve para ferver e cozinhe por 2-3 minutos. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
Passo 2
Impregnação de conhaque com xarope de cereja
Despeje o conhaque, a calda e a água em uma panela, leve ao fogo, acrescente o açúcar e mexa bem, leve para ferver e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar, sature os bolos.
etapa 3
Impregnação de chocolate
Despeje a água em uma panela grande e coloque no fogo. Corte a manteiga em pedaços, coloque em uma panela pequena, misture o cacau e o leite condensado e acrescente à manteiga. Coloque a panela impregnada em banho-maria, mexa, você pode usar uma batedeira para isso. Cozinhe até formar uma massa homogênea, cuidando para que a impregnação não ferva. Retire do fogo, aplique em bolos sem esfriar.
Passo 4
Impregnação de maçã
Descasque as maçãs, rale em um ralador grosso, coloque em uma panela de fundo grosso, acrescente o mel, o suco de limão. Coloque a panela em fogo baixo, cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ficar macia.
Etapa 5
Impregnação de leite
Misture a manteiga, o açúcar e o leite em uma panela, leve ao fogo, leve para ferver e cozinhe por 2-3 minutos, retire do fogo. Aplique xarope de frutas nos bolos e, em seguida, deixe de molho em leite quente.
Etapa 6
Impregnação de mel
Despeje o mel e o suco de limão em uma panela de fundo grosso, leve para ferver, cozinhe por 5 minutos, até que a mistura comece a engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, despeje sobre os bolos com impregnação quente.
Etapa 7
Impregnação cítrica
Esprema o suco de limão e toranja, despeje em uma panela, coloque no fogo, adicione o xarope de açúcar, cozinhe por 3-4 minutos, mexendo sempre. Adicione açúcar a gosto.
Etapa 8
Impregnação de caramelo
Coloque o açúcar em uma panela forrada de teflon e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar comece a derreter e dourar. Adicione a manteiga, despeje o creme em temperatura ambiente, sal, reduza o fogo, cozinhe, mexendo, até que a mistura esteja lisa (10-15 minutos).
