O creme nem sempre é batido conforme necessário. Às vezes, geralmente se transformam em óleo ou, ao contrário, permanecem líquidos. Todas essas surpresas ficam tão fora do lugar, principalmente se você precisa fazer o bolo o mais rápido possível, e o creme não quer ficar com a consistência desejada. Bater o creme a 20% é muito fácil.
Instruções
Passo 1
Faça um pouco de gelo congelando a água em um molde. Coloque o creme de leite e os utensílios para bater na geladeira por 1-2 horas. Não coloque no congelador - o creme irá cristalizar.
Passo 2
Retire os alimentos da geladeira e coloque o gelo em uma tigela que terá uma tigela para bater. Transfira o creme para um prato resfriado e coloque em uma tigela de gelo. Tudo deve ser feito rapidamente, caso contrário as natas e os pratos aquecerão e será difícil ou mesmo impossível de bater.
etapa 3
Se você estiver batendo com uma batedeira, coloque-a no nível baixo, caso contrário, pode sair óleo. Bata por muito tempo com um garfo ou batedeira, mas ainda possível. Comece a batê-los com movimentos suaves e ativos até obter a consistência desejada.
Passo 4
Para sobremesas, você pode querer adicionar nada ao chantilly além de açúcar de baunilha ou outros sabores. Para decorar os bolos, é necessário adicionar um pouco de gelatina (1 colher de chá para 500 g de creme). Mergulhe a gelatina em água fria, ferva, coe e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Continue batendo com a batedeira ou bata enquanto despeja a gelatina.
Etapa 5
Decore o bolo com chantilly usando uma seringa de confeitaria. Se você bateu o creme bem o suficiente, ele não deve cair. Infelizmente, nem todas as marcas de creme batem bem, então se você não conseguir da primeira vez, não se desespere. Da próxima vez, use creme de outro fabricante.
