O chantilly com açúcar é encontrado em muitas receitas de pastelaria. Esta é uma verdadeira decoração para qualquer bolo, pastelaria ou sobremesa. O sabor suave e delicado das natas batidas vai bem com bagas e frutos frescos, são especialmente bons com framboesas, morangos, kiwi, pêssegos. Embora esse tipo de creme seja bastante simples de preparar, é necessário bater as natas com o açúcar, sabendo alguns pequenos segredos.
É necessário
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- Creme com teor de gordura de 30-33% - 200 gramas,
- Açúcar em pó - 3 colheres de sopa
- Vanilina ou açúcar de baunilha - 5 gramas.
Instruções
Passo 1
Para que as natas batam bem, é necessário resfriá-las com antecedência. Eles devem ser novos. O melhor é bater no gelo ou colocar a tigela com as natas em água bem fria.
Passo 2
Para bater, recomenda-se usar uma batedeira com um agitador em forma de moldura, mas se não estiver lá pode fazer com um batedor de metal ou de madeira, isso, claro, vai demorar mais.
etapa 3
Coloque o creme em uma tigela e ajuste a velocidade da batedeira para a configuração mais baixa. Comece a bater e, em seguida, adicione o açúcar e a baunilha, a velocidade de batimento pode ser ligeiramente aumentada. Não exagere e pare a tempo de picos constantes para evitar que o creme se transforme em manteiga - assim que a massa engrossar, pare de bater.
