Poucas pessoas sabem, mas o tomate na verdade não pertence aos vegetais, como todo mundo está acostumado a pensar, mas às frutas vermelhas. E como é uma baga, você pode fazer geleia com ela. Claro, você não vai comer essa geléia como sobremesa, mas pode ser usada para temperar todos os tipos de pratos.
É necessário
- - tomate cereja - 2 kg;
- - limão - 1 pc.;
- - suco de limão - 2 colheres de sopa;
- - açúcar - 850 g;
- - anis - 1 estrela.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, retire a casca da superfície de cada tomate. Isso é feito com bastante facilidade. Depois de fazer cortes em cada fruta, coloque os vegetais em uma tigela suficientemente funda e despeje água fervente sobre eles. Deixe os tomates neste estado por alguns segundos. Após esse procedimento, a pele é retirada sem muita dificuldade.
Passo 2
Com o limão, faça o seguinte: enxágue bem, corte em meias rodelas.
etapa 3
Pegue uma panela do tamanho certo e coloque nela ingredientes como tomate pelado, limão cortado em meias argolas, açúcar granulado e uma estrela de anis. Misture tudo bem, depois leve ao fogão. Quando você leva a massa formada para ferver, ela iniciará o suco. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe a mistura por mais 60 minutos.
Passo 4
Após uma hora, após retirar do lume a massa resultante, reserve e deixe repousar à temperatura ambiente pelo menos 24 horas.
Etapa 5
Quando o dia passar, acrescente o suco espremido de limão à massa de tomates. Misture tudo bem, coloque a mistura de volta no fogo e leve para ferver. Assim que isso acontecer, prepare a futura geléia, reduzindo o fogo para baixo, por 60 minutos. Lembre-se de mexer de vez em quando.
Etapa 6
Transfira a massa resultante para frascos pré-esterilizados e feche-os bem. A geléia de tomate está pronta!
