O Kombuchá surgiu na Rússia no início do século 20 e se difundiu na década de 80. Hoje em dia é esquecido sem merecimento e é bastante raro, apesar de a bebida obtida com a sua ajuda ter valiosas propriedades terapêuticas e profiláticas.
Instruções
Passo 1
O Kombuchá é uma cultura de aparência estranha. A parte superior é densa e brilhante, enquanto a parte inferior parece um feixe de fios pendurados. Biologicamente, é uma simbiose de leveduras e bactérias do ácido acético. Na maioria das vezes, potes de vidro de 3 litros são usados para conter kombuchá. Nunca use utensílios de metal e recipientes feitos de cloreto de polivinila ou poliestireno para essa finalidade.
Passo 2
Mantenha o pote de kombucha em uma área sombreada, longe da janela, pois a luz solar direta e o frio são igualmente prejudiciais a ele. O melhor é colocar o recipiente com o cogumelo em uma caixa especial. Tente manter a gaveta ventilada e sem odores.
etapa 3
Cubra o recipiente com um guardanapo ou gaze para evitar a entrada de poeira e insetos, mas em qualquer caso não feche o frasco com a tampa. O cogumelo deveria.
Passo 4
O Kombuchá se sente melhor a uma temperatura de cerca de 25 graus. Temperaturas abaixo de 17 graus são ruins para ele.
Etapa 5
Para preparar a solução de chá, use apenas água pré-fervida e resfriada. Você não pode colocar o cogumelo na água com açúcar mal dissolvido, ou apenas despejá-lo por cima. Isso causa queimaduras em seu corpo.
Etapa 6
O kombuchá deve ser enxaguado periodicamente, de preferência com água de nascente. No verão, isso deve ser feito após 1 - 2 semanas e no inverno após 3 - 4 semanas.
Etapa 7
O fungo pode adoecer e morrer se a solução do chá não mudar por muito tempo. Se aparecer uma camada marrom na camada superior, enxágue bem o cogumelo, remova a camada superior e coloque-o na solução de chá fresco.
Etapa 8
Se por algum motivo o kombuchá for deixado sem seus cuidados e atenção (por exemplo, durante uma longa viagem), a água dele evaporou e secou, não se apresse em jogá-lo fora. O cogumelo ganhará vida se for derramado com uma solução de chá fresco.
Etapa 9
E se você decidir não usar o kombuchá por um tempo, mas quiser mantê-lo? Remova um pouco do cogumelo. Coloque o frasco na geladeira. Enxágüe o cogumelo freqüentemente com água fria. Em baixas temperaturas, sua atividade é visivelmente reduzida.
