Nem toda dona de casa tem uma balança na cozinha. Os produtos são frequentemente medidos a olho nu. Mas, em algumas receitas, é importante manter as proporções exatamente corretas. Uma obra-prima de confeitaria pode ser irremediavelmente estragada se houver muita ou pouca farinha. Como evitar erros e pesar com precisão a farinha sem balança? Aqui estão algumas dicas de chefs experientes.
Instruções
Passo 1
Como balança, você pode usar utensílios de cozinha tradicionais: colheres, potes, copos, potes. No entanto, esteja ciente da diferença entre o volume e o peso dos alimentos. Pesar sem balança ficará muito mais fácil se você usar um copo medidor especial, nas laterais do qual há marcações que indicam o peso de vários produtos.
Passo 2
Pesando com colheres. Retire a farinha com uma colher (colher de sopa ou colher de chá). Agite suavemente para que o excesso de farinha tenha se esfarelado. Um puro "frio" é obtido na colher. Uma colher de chá com uma "lâmina" contém 10 g de farinha, em uma sala de jantar - 25 g.
etapa 3
Pesando em copos. O melhor é usar um vidro facetado regular com uma borda de 250 ml. A farinha deve ser colocada em um copo com colheres. Você não deve sacudir e apertar, pois isso pode alterar o peso. Um copo cheio até a borda contém 160 g de farinha. Se você derramar farinha bem na borda, o peso aumentará para 180 g. Um copo de 200 ml conterá um pouco menos de farinha - cerca de 130 g.
Passo 4
Pesando com panelas. Este método comprovado ajudará uma dona de casa que não tem tempo para medir uma grande quantidade de farinha com colheres ou copos. Você precisa levar dois potes de tamanhos diferentes. Um pré-requisito: uma panela pequena deve caber completamente em uma grande. Um recipiente menor contém um produto cujo peso é conhecido com exatidão. É ideal usar um pacote selado de quilograma de açúcar ou cereais. Em seguida, a panela com a carga é colocada vazia. A água é cuidadosamente derramada em uma tigela grande até a borda. Agora o peso pode ser retirado da panela pequena e gradualmente enchido com farinha. Assim que a água na tigela grande atinge a borda novamente, um quilo de farinha é pesado.
