A pessoa fica confusa nas interpretações modernas de boa saúde e sua dependência da nutrição. É aqui e agora que as regras da cozinha serão explicadas de uma forma extremamente lacónica e compreensível.
Para quem ingere energia solar, os mitos sobre a comida continuarão sendo mitos, mas para nós, consumidores da cozinha tradicional, é importante saber a verdade. Chega de mitos e informações não confirmadas!
Os mitos alimentares mais populares
· Danos das tábuas de corte de madeira;
· O sal reduz o tempo de ebulição da água;
· O caminho para a longevidade é a alimentação com baixo teor de gordura;
· Café da manhã com leite fornecerá ossos fortes;
· É necessário consumir no mínimo dois litros de água por dia;
· Longe de pratos de alumínio nocivos;
· Seis horas da tarde e a geladeira está fechada até de manhã.
Comentários sobre desmascarar mitos
1. Tábuas de corte feitas de madeira serviam aos amantes da culinária fiel. Elas foram cuidadas, passadas de mão em mão, pintadas com Khokhloma no verso e apresentadas para festas femininas. Mas, do pedestal do mundo da cozinha, as tábuas de corte foram derrubadas pelo mito de sua maldade. Hordas de micróbios nocivos, escondidos em rachaduras, aguardavam sua hora de vitória! A destruição das tábuas de corte fiéis foi imediata, mas em vão! Pesquisas recentes feitas por cientistas provaram que isso não é verdade. Basta lavar e secar bem a prancha e está pronta a voltar a usar. Além disso, está provado que as pranchas de carvalho são um desinfetante devido aos taninos. Como isso!
2. Conselho às donas de casa que a água salgada antes de cozinhar, vai ferver mais rápido, não tem base de evidências. Portanto, estudamos química no currículo escolar. Ele diz que o ponto de ebulição da água não é afetado pela quantidade de sal que há na água.
3. O boom de alimentos com baixo teor de gordura é uma jogada inteligente dos profissionais de marketing. A verdade é que em todos esses iogurtes, coalhada, kefirs, há um mínimo de gorduras "boas" e um máximo de gorduras "nocivas"!
4. Um companheiro obrigatório de nossa infância foi um copo de leite. Pais amorosos cuidaram da resistência dos ossos do corpo em crescimento. A reavaliação é incrível! Na verdade, em verduras, batatas, nozes, diferentes variedades de repolho, o teor de cálcio não é menor. Ou seja, ele é o responsável pela fortaleza do esqueleto!
5. Vários nutricionistas, aconselhando seus clientes a beberem pelo menos dois litros de água, prestaram um péssimo serviço. Felizmente, somos todos completamente diferentes. Quem precisa de quanta água por dia é exclusivamente individual. Ouça seu corpo, observe seus sinais, ele não enganará! Sua saúde está em suas mãos!
6. A rejeição de pratos de alumínio foi influenciada por pesquisas de cientistas americanos. No decorrer desses estudos, foi revelada uma conexão entre a doença de Alzheimer e o conteúdo de alumínio no cérebro. A conclusão parecia simples. A fonte de ingestão de alumínio no corpo são os pratos feitos a partir dele. Por sua vez, novas pesquisas não confirmaram esse fato. Além disso, o alumínio que entra no corpo humano é processado pelos rins e excretado com segurança e, portanto, seus pratos são inofensivos.
7. Ainda não foi inventado mais tolo do que o mito de que depois das seis da tarde uma pessoa que se preocupa com sua saúde não deve comer. Afinal, a única coisa que importa é o fato de o estômago precisar se libertar da comida antes de dormir. E para um jantar leve, esse período será de 3-4 horas.
